炒山药怎么做好吃又简单的做法 清炒山药
材料：山药600克、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜各适量
制作流程：
1、将山药去皮洗净切成片 ， 青红椒、葱、姜洗净切成丝 。
2、坐锅点火放入清水 ， 待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出 ， 过凉控干水分 。
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁 。
4、坐锅点火放入油 ， 油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀 ， 出锅装入盘中即可食用 。
营养作用：
1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。 不论脾阳亏或胃阴虚 ， 皆可食用 。 临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
2、滋肾益精：山药含有多种营养素 ， 有强健机体 ， 滋肾益精的作用 。 大凡肾亏遗精 ， 妇女白带多、小便频数等症 ， 皆可服之 。
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质 ， 有润滑 ， 滋润的作用 ， 故可益肺气 ， 养肺阴 ， 治疗肺虚痰嗽久咳之症 。
山药怎么炒好吃又简单？
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