花生油玉米油葵花籽油哪个好两种油的营养价值都非常高，都是人们烹调菜肴的植物性油，具体区别如下：
1、口感不同：
花生油相比较于玉米油来说还要香一些，口感比较好，老少都可以选用它作为烹饪菜肴用油 。 玉米油对胆固醇比较高的人比较适合，可以令人体胆固醇降低，老年人选择这种油比较适合 。
2、成分不同：
玉米油又称玉蜀黍油，是从玉米胚中提取的油 。 玉米胚中脂肪一 般在17％～45％之间，大约占玉米脂肪总含量80％以上，所以，玉米胚是一种很好的资源丰富的制油原料 。 玉米油是一种高品质的食用植物油，它含有86％的不饱和脂肪酸，其中56％ 是亚油酸，人体吸收率可达97％以上 。
【玉米油和花生油哪个好，为什么不建议吃葵花籽油】花生油：含油酸高达68％ 。 营养学界把油酸称为“安全脂肪酸”，油酸含量是评定食用油品质的重要标志 。 经测算，花生油中含油酸高达42~68％，在人体脂肪代谢中可降低血液中有害胆固醇 。 因此，花生油对预防心血管疾病有良效 。
3：食用效果不同：
但是花生容易感染霉菌而分泌出黄曲霉毒素B1，这种毒素是自然界中最强烈的天然致癌物之一，可引起肝癌 。 消费者一旦食用这些劣质有害的花生油，对身体危害极大，因此，我们一定要选择符合国家标准的花生油 。
扩展资料：
花生油营养分析：
经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍 。 虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌 。
含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用 。 花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效 。
还发现有益寿延年心脑血管的保健成分3种；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂 。
中老年人食用花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退 。
参考资料来源：
参考资料来源：
玉米油好还是花生油好？花生油、玉米油和调和油都是高营养的食用油，都有不同的营养价值，无法从营养上面比较 。
1、花生油：花生油含不饱和脂肪酸80%以上（油酸41.2%，亚油酸37.6%），脂肪酸配比较合理，其中的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油，比大豆油、葵花籽油高，缺点是缺乏α-亚麻酸 。
美国宾夕法尼亚大学的一项研究显示：与高脂肪膳食相比，橄榄油膳食、花生油膳食和花生+花生酱膳食，均可显著降低血液总胆固醇和有害胆固醇，对有益胆固醇基本没有影响 。 这一结果也显示，花生油几乎同橄榄油一样，在预防心血管疾病方面可发挥作用 。
2、玉米油：玉米油来自于玉米胚芽，其中饱和脂肪酸含量比葵籽油高，比花生油低，不饱脂肪酸含量较高，其中以亚油酸为主，其次是油酸 。
玉米油的营养价值不仅在于它是必需脂肪酸和维生素E的来源，更重要的是玉米油中还含有丰富的植物甾醇，可减少心脏病的发病风险 。
3、调和油：调和油是由几种高级烹调油经过搭配调和而成 。 其中，以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见 。 调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸、维生素E 。
扩展资料：
食用油选购注意事项：
1、要经常调换品种：没有一种油是十全十美的，应根据自身的健康状况、烹调习惯、经济条件等，有目的地选择，经常调换品种，达到油品消费多样化，不同的食用油肯定有它的优点，花生油，玉米油，大豆油，菜籽油，橄榄油，茶油等经常换着吃，可以取长补短 。
推荐阅读
- 车厘子的功效与作用
- 榆树溃疡病的病症和防治
- 奇！青桐榆树也飘“飞絮”？
- 仙客来黄叶的原因和处理办法
- 天竺葵黄叶的原因和处理办法
- 大岩桐黄叶的原因和处理办法
- 大丽花黄叶的原因和处理办法
- 常春藤黄叶的原因和处理办法
- 竹叶兰黄叶的原因和处理办法
- 竹节海棠黄叶的原因和处理办法