大白菜一般采用直播 ， 也可育苗移栽 。 直播以条播为主 ， 点播为辅 。 在前茬地一时还空不出来时 ， 为了不影响栽培季节 ， 也可采用育苗移栽 。 不管使用哪种方式 ， 土壤一定要整细整平 。 直播每亩用种量200克左右 。 育苗移植者 ， 每栽1亩大田 ， 约需苗床5——6厘地 ， 多用撒播的方法 ， 用种量75——100克 。
护理：在白菜上有一种虫子是比较的常见的 ， 它就是菜青虫 ， 像这种虫子繁育力超强 ， 所以要在白菜上面刚出现这种虫就要立刻治理 ， 或者说要在没有出现之前就要防治 ， 否者后期真的不好治理 ， 叶片上面全部都是虫卵 ， 杀死了一片又出现一片 ， 真的是非常的令人讨厌 。
如果白菜缺水的话 ， 一定会直接的导致白菜产量的下降 ， 那我们离高产就真的是遥遥无期啦 ， 注意浇水的时候不要直接去浇白菜的根部 ， 如果直接去浇白菜根部的话 ， 会很容易的让白菜根部受到细菌的感染 ， 后期会直接导致根部开始腐烂 ， 叶片不再生长 。 这一条件对于白菜后期的质量和品相有着非常大的影响 ， 所以一定要保证整个白菜发育期间的水分要充足 ， 基本上两天要浇一次水 ， 如果天特别热的话就需要一天浇一次水了 ， 绝对不可以让白菜缺水 。
怎样种植大白菜？ 栽培技术
秋大白菜是我市秋季蔬菜主栽品种之一 ， 是从业农民秋季增收的重要来源 ， 种好秋大白菜有着十分重要的意义 。 首先 ， 合理安排种植 ， 做到分期排开上市 。 如我市秋季栽培的主栽中晚熟大白菜北京新三号 ， 集中上市时间是11月上旬 ， 上市量大而时间短 ， 不易保证获得好效益；同时市民消费发生变化 ， 由过去一次大量购买贮存消费变为小量多次随时采购 。 对此从事生产的农民要调整销售方法 ， 可以自10月下旬即砍收包心好的白菜提早上市 ， 虽然产量略低 ， 但价格高 ， 效益增长明显；后期可以适当安排贮存 ， 既减少集中上市 ， 又可根据市场需求及时上市 ， 从而获得好的收入 。 其次 ， 合理调整种植品种 ， 以多样化满足市场不同需求 。 有配送直销条件或可以做到精品包装销售的 ， 可以适量种植特色大白菜 ， 如选择种植北京蔬菜研究中心育成的橘红心白菜 ， 可以作为节日特菜上市供应 。 其三 ， 采用无公害蔬菜生产技术 ， 保证大白菜产品优质营养 。 针对蔬菜生产中影响食品安全的化肥施用超标、农药残留问题 ， 秋大白菜要做到合理用肥、合理用药 ， 以优质求得高效 。 秋大白菜优质高产配套栽培技术要点: 1、选用优良抗病品种 。 以北京新三号、京秋一号、中白二号、中白四号等优良品种为主 。 2、细致整地 ， 施足底肥 。 根据北京市郊区菜田土壤肥力评级标准 ， 北京露地菜田肥力状况大多数处于中等偏低水平 ， 建议亩施优质腐熟有机肥5000公斤 ， 再加上磷酸氢二铵25公斤、钾肥15公斤或复合肥50公斤 。 3、适期播种 。 北京地区播种期以8月3日～8日为宜 ， 播前要求药剂拌种 ， 可选用菜丰宁或瑞毒霉药剂拌种 。 4、规范种植 。 采用小高畦种植 ， 畦长不超过20米 ， 采用四隔一或六隔一的畦式 ， 便于浇水和病虫害防治 ， 前茬为西瓜作物的可以选择对垄栽培 。 5、合理密植 。 大白菜以8月末定苗为宜 。 北京新3号、京秋1号等以亩1800～2000株为宜 ， 中白二号、中白四号以亩2000～2200株为宜 。 6、加强苗期管理 。 “三水齐苗 ， 五水定棵”；及时防治蚜虫、菜青虫 ， 可以选用新型无公害农药生物肥皂或高效氯氰菊酯乳油等 。 7、莲座期管理 ， 关键是蹲苗 。 蹲苗时间视苗情而定 ， 一般10～20天 ， 22片叶左右施入尿素20公斤或硫酸铵50公斤 ， 然后浇水 ， 中耕进入蹲苗 。 病虫害防治:继续防治蚜虫、菜青虫 ， 注意霜霉病、黑斑病的防治 。 8、加强包心期管理 。 主要是肥水管理和病虫害防治 。 根据大白菜需肥规律 ， 要避免大白菜追肥一次性施入 ， 强调分期追施 ， 减少后期脱肥以及前期肥料过多不能合理利用现象的发生 。 此外 ， 为避免后期虫害特别是蚜虫危害造成品质下降 ， 要求结合防病再防治一次虫害 。 ⑴ 蹲苗结束及时浇水 ， 第一水宜小 ， 以后每隔7天浇一水 ， 砍菜前七天停止浇水 。 ⑵ 重视施用包心肥 。 在包心前期 ， 即9月末10月初 ， 亩施入尿素25公斤 ， 保证后期包心 。 大白菜全生育期追肥依据1∶3∶4∶2比例 ， 即幼苗期为1 ， 莲座期为3 ， 结球前期为4 ， 结球中期为2 。 追肥总量以硫铵为标准 ， 每亩70～100公斤为宜 。 ⑶ 注意霜霉病、黑斑病、软腐病的防治 。 后期尤其要重视黑腐病的防治 。
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