（5）、束叶和覆盖：大白菜的包心结球是它生长发育的必然规律 ， 不需要束叶 。 但晚熟品种如遇严寒 ， 为了促进结球良好 ， 延迟采收供应 ， 小雪后把外叶扶起来 ， 用稻草绑好 ， 并在上面盖上一层稻草式农用薄膜 ， 能保护心叶免受冻害 ， 还具有软化作用 。 早熟品种不需要束叶和覆盖 。
秋冬大白菜栽培技术要点
1、品种选择：应根据不同的供应期和上市期 ， 选择早、中、迟熟品种进行合理搭配 。 早熟品种应选择早熟5号 ， 小杂56、鲁白六号 ， 淮白6号等；中熟品种应选择丰抗70、丰抗80等；迟熟品种应选择鲁白20号、山东5号、津杂系列等高产结球品种 。
2、田块选择与整地 ， 应选择土壤肥沃 ， 排灌方便 ， 距村寨较近 ， 不易被牲畜为害的稻田种植 ， 播种前 ， 割除稻桩 ， 深翻土壤 ， 然后按4－5尺开厢整地 ， 结合整地亩施复合肥30－40公斤 ， 人粪尿或沼液肥10－15担 ， 最后按30╳30㎝的规格打穴直播或育苗移栽 。
3、适期播种：我县适宜的播种期为立秋前后 ， 可采取直播或育苗移栽 ， 一般早、中熟品种以直播为佳 ， 迟熟品种以育苗移栽为宜 。
扩展资料
病虫害防治
大白菜的主要病虫有：软腐病、斜纹夜蛾等 。
（一）、软腐病
又叫烂疙瘩 。 多半在包心期开始发病 ， 发病初期外叶在太阳光照射下 ， 多呈萎垂状 ， 但早晚仍然恢复 ， 随着病情的发展 ， 这些病叶不再恢复 ， 露出叶球 。 病斑呈水浸状 ， 病部组织变褐、腐烂和粘滑 ， 有臭味 。
防治方法：采取综合防治 ， 以防为主的原则 。 具体作法是：
1、实行轮作 。 有条件的地方以水旱轮作为宜 。 不要施带病的有机肥料 。 要深翻晒白 ， 控制病菌的来源 。
2、实行高畦栽培 ， 有利于排水防涝 ， 可以减轻病害的发生 。
3、合理灌水施肥：做到施足底肥 ， 及时追肥 ， 使苗期生长旺盛 ， 增强抗病能力 。
4、及时拔除病株：拔除病株可以减少菌源 ， 防止病菌蔓延 。 特别是在灌水前应及时检查处理 。 穴内撒上石灰进行灭菌处理 。
5、注意防治害虫：避免造成伤口 ， 以防病菌侵入 。
6、选用抗病品种：一般青帮品种和杂种一代抗病力较强 。
7、药剂防治：可选用下列农药：农用链霉素每小包加水100公斤或70%敌克松600倍灌根；也可用20%龙克菌600倍或47%加瑞农800倍7天一次 ， 连喷2-3次 。
（二）、斜纹夜蛾
又叫麻麻虫、荷叶虫 。 以初孵幼虫群集在叶背面啃食 ， 只留下上表皮和叶脉 ， 被害叶好象“纱窗”状 。 幼虫长大后 ， 食叶片成缺刻 ， 严重时可将全叶吃光 ， 甚至咬断幼嫩茎秆 。
防治方法：斜纹夜蛾具有杂食性、暴发性、繁殖力强的特点 ， 且老龄幼虫抗药性又强 ， 故防治上应狠抓杀蛾灭蛹 ， 摘除卵块 ， 及时防治1、2龄幼虫 。
参考资料：
怎样种植大白菜 大白菜是怎么种植的 大白菜种子是要根据需要来选的 ， 看你准备渍酸菜还是直接食用 。 如果是渍酸菜 ， 可以选大棵儿的、高产的青帮菜；如果是直接食用 ， 不妨选择产量稍低但口感极好的包心菜 。
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