5.含有矿物质 , 远高于精白米和精白面:粗粮中富含铁、镁、钙、钠等 , 玉米中富含镁 , 高粱中富含铁 , 其余粗粮相对少一点 。
6.含有大量的膳食纤维:粗粮中富含膳食纤维 , 其是人类第7大营养素 。
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