以上 。 好像还是蒸肉最简单 。
梅干菜怎么炒才好吃 一说到梅干菜，多数人应该都是非常喜欢吃的！梅干菜吃起来酸酸甜甜的，而且吃着不腻口，口感也好，开胃下饭 。 多数人可能是就是直接在外面买回来之后，然后在做成下一步的烹饪 。
但大家也知道吃多了，外面卖的那种梅干菜，那就会感觉味道确实好，但是特别油腻，就是因为外面卖的那种梅干菜，它里边放入的食品添加剂和色素是非常多的，所以我们吃久了之后就会发现一个明显的口感问题，一是特别油腻，二是吃着它的味道要么就是偏甜，要么就是偏重 。
不管怎么说，外面卖的这种梅干菜肯定不是跟我们的身体素质不是合得来，因为吃多了之后就会对我们的身体造成一定的影响，那么喜欢吃梅干菜的朋友们呢，可以自己在家里面做一份梅干菜，做出来之后的梅干菜比我们自己在外面买的还好吃，而且吃着还特别的放心安全，口感以及味道也特别的纯正 。
第一步，首先，我们需要挑选一些芥菜或者小白菜用来做梅干菜的原材料，今天小编就直接用五斤左右的小白菜来做梅干菜 。
第二步，先将我们准备好的五斤小白菜都清洗干净，然后放在太阳下面暴晒几天，直到将这个小白菜晒蔫儿之后，就不要再继续晒了 。 然后我们准备一个干净的大盆儿，将发蔫的白菜放入这个大盆子里面，然后往里面加入70克左右的食盐，，然后我们直接用手搓洗小白菜的叶子，搓好之后白菜就会出大量的汁水，尽量就将里面的汁水都揉出来 。
第三步，然后再准备一个干净的玻璃罐子，里面最好要保持无水无油，大家这里一定要用玻璃罐子，不要用金属罐和塑料罐，因为金属罐和塑料罐，它里边都含有一种有毒气体，在腌制过程中会跟这个小白菜产相容，所以人吃了之后就对我们的身体健康不好，我们将挤干水分的小白菜直接放到这个罐子里面，开始腌制大约20天 。
第四步，等到时间到了之后，我们就可以很清楚的看到那个小白菜它的颜色已经不是青色了，变成了灰黄色，然后我们再将这个罐子里面的小白菜取出来，放在太阳底下，开始暴晒，晒干 。
第五步，等到我们将这个小白菜晒干之后呢，这个时候还不要着急，这个时候还大家还需要将晒干的梅干菜放在蒸锅里面，开始蒸15分钟，等到15分钟之后，大家不要直接将小白菜取出来，直接将其放在蒸锅里面自然焖到凉就行了 。
第六步，等到小白菜焖凉之后取出来继续晒干，晒干之后，然后继续蒸，全程重复三次就可以了 。
这样一份好吃的梅干菜就做好了，我们吃的时候就可以直接泡一下，然后做成梅菜扣肉，或者梅菜饼、梅菜包子都是可以的哦 。
梅干菜怎么做好吃又简单 主料：猪肉250g
辅料：油适量、盐适量、梅菜干适量
1、梅菜干 。
2、取少量用清水泡软 。
3、洗净去头再切细 。
4、猪肉冼净搅碎 。
5、加在切细的梅菜干中再用刀垛细 。
6、加入盐油生粉糖调味 。
7、用蛋糕模做花样 。
8、每个填30克梅菜肉饼 。
9、压平 。
10、去掉模具 。
11、大火上锅蒸7到8分钟 。
12、中间加入菜心花作装饰，再用两只小白兔点缀一下 。
梅干菜怎么吃法 霉干菜蒸肉这么做才过瘾，好吃不油腻，过年待客倍有面子 。 霉干菜蒸肉是一道很有名的菜，做法和扣肉差不多，选用的五花肉尽量肥肉多一些，这样吃起来菜会更香 。 乡间的“九斗碗”，摞起来的土巴碗里面沉甸甸 。 重妥妥的各色蒸菜，推怀换盏间吃得那叫一个五谷丰登、恭喜发财 。 所以说，这道菜也是一道必不可少的年菜 。 今天就给大家分享这道“霉干菜蒸肉”的做法，步骤详细，你也试试吧 。
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