西红柿炒鸡蛋怎么炒? 西红柿炒鸡蛋可以说是一道人人都会做的家常菜 ， 不过 ， 做过西红柿炒鸡蛋的人或多或少都会遇到几个问题：比如自己炒出来的西红柿炒鸡蛋不入味；或者自己炒出来的鸡蛋有一股腥味 ， 这应该怎么办呢？今天我们就来分享一下西红柿炒鸡蛋的窍门：西红柿炒鸡蛋时 ， 不要直接下锅炒 ， 牢记三个技巧 ， 炒出来的西红柿炒鸡蛋嫩滑可口没腥味 。
第一步：取两个西红柿 ， 清洗干净之后切碎 。 注意 ， 西红柿可以去皮 ， 也可以不去皮 。 去皮的方法很简单 ， 只需要在西红柿的顶部切一个十字形的花刀 ， 之后用开水烫一遍 ， 沿着花刀就可以将西红柿的皮剥掉 。 西红柿去不去皮对这道菜影响不大 ， 不过去皮之后吃起来更方便 。
第二步：取三个鸡蛋 ， 打入碗中 ， 加入三五滴白醋 ， 搅拌均匀 ， 放置一旁备用 。
提示：西红柿炒鸡蛋时记得在鸡蛋中加点白醋 ， 这样炒出来的鸡蛋没有腥味 ， 而且鲜嫩可口 。
第三步：取适量的香葱 ， 洗净之后切成葱花 ， 放置一旁备用 。
第四步：起锅 ， 锅中加入适量的食用油 ， 待油温达到六七成热时 ， 将搅拌好的鸡蛋加入锅中 ， 翻炒至鸡蛋稍微凝固后即可盛出 。
提示：这一步需要格外注意 ， 鸡蛋切记不可完全炒熟 ， 因为后续还有炒鸡蛋的步骤 ， 如果这一步鸡蛋完全炒熟 ， 那么后续再炒鸡蛋时鸡蛋就会变老 ， 一点都不好吃 。
第五步：另起锅 ， 锅中加入少许底油 ， 加入葱花炒出香味 ， 之后将切好的西红柿 ， 大火翻炒至西红柿断生 。
提示：这一步一定要把西红柿内的汤汁炒出来 ， 西红柿炒鸡蛋时 ， 炒出汤汁后鸡蛋才更入味 ， 而且酸甜可口 。
第六步：翻炒出西红柿的汤汁后加入适量的食盐 ， 翻炒均匀后 ， 将炒好的鸡蛋加入锅中 ， 继续翻炒均匀 ， 一道美味可口的西红柿炒鸡蛋就做好了 。
最后我们总结一下西红柿炒鸡蛋的方法与窍门：第一 ， 搅拌鸡蛋时加几滴白醋 ， 这样不仅可以去除鸡蛋的腥味 ， 而且还可以使得炒出来的鸡蛋更加嫩滑爽口 。
第二 ， 第一遍炒鸡蛋时切记不可把鸡蛋炒熟 ， 因为后续还有炒鸡蛋的步骤 。 我们只需要把鸡蛋炒凝固即可盛出 。
第三 ， 炒西红柿时一定要把西红柿的汤汁炒出来 ， 这样炒出来的鸡蛋才酸甜可口更好吃 。
另外 ， 鸡蛋本身就足够鲜美了 ， 所以我们做西红柿炒鸡蛋时不需要额外添加味精 。
如果觉得我的回答满意 ， 请帮我点赞！谢谢
【免责声明】：转载自网络其他平台或媒体的文章 ， 不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证 ， 仅作参考 。 如有侵权 ， 请联系本人删除 。
推荐阅读
- 美食知识|炒龙虾怎么炒，怎么炒小龙虾才好吃
- 美食知识|炒苦瓜怎么做好吃，苦瓜的配菜
- 美食知识|竹笋怎么炒，怎样炒鲜笋
- 美食知识|薏米怎么炒熟，炒薏米的禁忌
- 美食知识|香菇怎么炒好吃，炒香菇片怎么做好吃
- 美食知识|炒山药怎么炒好吃，炒山药丸子怎么炒好吃
- 美食知识|冰冻虾仁怎么做好吃，冰冻虾仁可以白水煮吗
- 美食知识|懒人火锅怎么煮，懒人火锅一直不沸腾
- 美食知识|高压锅煮饭怎么煮，高压锅煮饭
- 美食知识|百合怎么煮，鲜百合的禁忌与副作用