炒油菜怎么炒才好吃 油菜学会这样搭配做 ， 简单快手菜 ， 素炒更好吃 ， 低脂又美味
本期导读：油菜学会这样搭配做 ， 简单快手菜 ， 素炒更好吃 ， 低脂又美味
油菜是我们经常吃的蔬菜 ， 营养丰富 ， 油菜作为一种低脂肪的蔬菜 ， 它含有丰富的膳食纤维 ， 油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高 。
今天分享的这道油菜的做法 ， 学会这样搭配做 ， 是和木耳一起炒 ， 木耳是一种真菌 ， 其含有蛋白质、多糖等 。 其营养丰富有着“素中之荤”的美誉 ， 常吃些木耳 ， 可以清除体内的垃圾 ， 这道菜肴是一道简单快手菜 ， 素炒更好吃 ， 低脂又美味 ， 下面分享下做法：
【油菜炒木耳】所需材料：油菜半斤、木耳1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法步骤：
把干木耳要提前泡发 ， 把木耳放在清水中浸泡3-4小时 ， 把木耳择洗干净 ， 撕成小朵 。
油菜叶子剥下来 ， 投洗干净 ， 沥净水分 。 葱切葱花 ， 姜切末 ， 大蒜切片 。
锅内加入水烧开 ， 下入木耳焯水1-2分钟 ， 将木耳捞出 ， 沥净水分待用 。
锅内加入油烧热 ， 下入葱花 ， 姜末蒜片爆香 ， 再下入油菜翻炒2-3分钟 ， 将油菜翻炒至颜色变深绿 。
下入木耳一起翻炒1-2分钟 ， 再加入蚝油 ， 少许盐 ， 大火翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可 ， 如果汤多,可以勾点淀粉 ， 菜会更有味道 ， 色泽也好 。
小贴士：木耳在炒之前用沸水焯烫一下 ， 就可以有效的使木耳排出其中的水分 ， 这样处理过后的木耳更加健康 。 经过焯水之后的木耳非常容易干 ， 因此在炒菜的时候不容易炸锅 。
怎样炒油菜好吃 【美食知识|炒油菜怎么炒，素炒油菜怎么做好吃】香菇扒油菜
原料：净菜油300克 ， 干香菇30克 。
调料：葱末、姜末、蒜末、精盐、味精、白糖各少许 ， 香油1小匙 ， 水淀粉、蚝油各2小匙 ， 高汤、清汤各适量 ， 植物油4小匙 。
做法：
1 ， 将香菇洗静 ， 用开水浸泡30分钟 ， 捞入碗中 ， 再加入高汤、蚝油 ， 入笼蒸1小时；油菜从中间切开 ， 用沸水略烫 ， 捞出沥干备用 。
2 ， 锅中加油烧热 ， 先下入一半的葱末、姜末、蒜末炒香 ， 再放入油菜、精盐、味精炒匀 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋入香油 ， 出锅装盘待用 。
3 ， 锅中加油烧热 ， 放入剩余的葱末、姜末、蒜末 ， 再加入蚝油、香菇、清汤、白糖、味精烧沸 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋入香油 ， 浇在油菜上即可 。
油菜怎么炒吃好? 清炒油菜
原料：油菜400克（1元） ， 花生油 ， 盐 ， 砂糖 ， 芡粉（也可无） ， 鸡精
做法：
洗净油菜 ， 注意菜叶根部有泥 ， 如果菜芯比较大可以用菜刀把
根部纵向切一两刀 。 沥干油菜里面的水 。
洗净锅 ， 加热 ， 留几滴水 ， 加花生油 ， 猛火至花生油中的水珠
滴滴滴的四溅（水少的话可以保证不溅出锅） ， 使得国内壁均匀涂
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