鲫鱼汤要煮多久才好？鲫鱼需要熬煮25分钟以上，才可以把营养完全的释放出来 。 味道才会好喝 。
鲫鱼含有丰富的营养成分，如常食，益体补人 。 它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等 。 据测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾；含脂肪达7克 。
鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收 。 鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成 。 鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成 。 鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高 。 鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂 。
?蛋白质
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用 。
鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。 尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
?钾
营养学认为，鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致 。
?黄醇和维生素
每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益 。
?卵磷脂
鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处 。
?氨基酸
现代研究表明，鲫鱼肉中含有很多水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸 。 鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等，这些物质均可影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用 。 鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿 。
鲫鱼汤熬多久营养最好鲫 鱼汤含有丰富的营养价值，是生活中常见的一道汤食，肉质鲜美，汤底浓郁，就是不知道鲫鱼汤熬多长时间最佳？鲫鱼汤什么时候加盐较好？
鲫鱼汤 鲫鱼
1 鲫鱼汤熬多长时间最佳
15-20分钟左右 。
熬制鲫鱼汤的时间，具体还需要结合具体情况、个人口味而定，若是鲫鱼的个头较大，则需要多熬煮一会儿，喜欢汤底浓郁些的话，同样也可以多炖煮一段时间，但是熬炖的时间不宜过长，最好控制30分钟以内，15-20分钟为宜，以免导致鱼肉软烂，口感不好 。
鲫鱼汤
2 鲫鱼汤什么时候加盐
关火前5-10分钟 。
熬炖鲫鱼汤的时候，不宜过早加盐、或者在熬炖之前放盐，因为若是提前加盐，会让汤的味道特别咸，而且盐在汤里面炖久以后会产生对人体不好的物质，影响身体健康，所以建议正在鱼汤快要炖完的时候，关火前5-10分钟左右，这时候放盐，可以提升汤里面的鲜味，而且又不会破坏掉鱼肉的口感 。
鲫鱼汤
3 鲫鱼汤用大火还是小火
建议小火 。
炖煮鲫鱼汤时，掌握正确的火候很重要，只要掌握好火候，汤也能够炖得丰富有营养，一般建议用小火慢炖鲫鱼汤为宜，这样熬炖出来的鱼汤，味道很是鲜美，但若是想要快点煲好，也可以调中火炖，但是不宜开大火，以免影响鲫鱼汤的口感 。
鲫鱼汤
4 鲫鱼汤有什么营养价值
1、美容养颜
鲫鱼汤中含有丰富的硒元素，以及不少的维生素E，而硒元素是心脏代谢不可缺少的元素，具有不错的抗氧化作用，同样维生素E也属于一种抗氧化成分，时常饮用鲫鱼汤可以作用于肌肤，改善皮肤粗糙，具有一定美容养颜、抗衰老的功效，适宜女性朋友食用 。
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