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美食知识|裙带菜泡发多久，裙带菜豆腐汤怎么做最好吃

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裙带菜泡发出来又软又烂 ， 怎么泡发裙带菜？4月必吃的“海白菜” ， 含铁量是菠菜的21倍 ， 拿来拌豆芽清鲜爽口

提起裙带菜 ， 很多人第一时间想到海带 ， 二者口感相似、同属海洋植物蔬菜 ， 但外形酷似一把葵扇的裙带菜堪称”海藻之王“ ， 它不但含碘量比海带多 ， 其含钙量是牛奶的10倍 ， 含锌量是牛肉的3倍 ， 1斤裙带菜的含铁量相当于21斤菠菜 ， 而维生素C的含量是胡萝卜的1.5倍 ， 难怪在世界公认的长寿国日本 ， 裙带菜每天必上餐桌 ， 更是学生营养餐的必备食材 。 很多食客对裙带菜印象最深的 ， 就是烤肉店、火锅店上的餐前开胃小菜 ， 往往都有一碟凉拌裙带菜 ， 也就是当我们吃多了油腻食物时 ， 来口裙带菜既解腻还可以减少脂肪在体内堆积 。

所以无论是要清淡饮食的爱美女性 ， 还是家中有学生 ， 4月都宜多吃这物美价廉的“海白菜” ， 热量低营养高 ， 由此可见日本人称其“天然螺旋藻”是实至名归的 。 关键裙带菜最欢迎又突出其风味的做法 ， 就是简单凉拌 ， 我家喜欢拿来跟豆芽一起拌 ， 从春吃到夏 ， 可以说是难得的越吃越瘦的天然绿色食品 ， 黄豆芽有着跟裙带菜一样的脆嫩口感 ， 二者搭配起来凉拌风味宜人 。
裙带菜拌黄豆芽
【食材】：150g裙带菜、1把黄豆芽、1勺芝麻、1节葱、3瓣蒜子、熟白芝麻、盐、香油、味精 。
【制作方法】：
1、首先将裙带菜洗净后切成小段备用；

2、锅中烧水 ， 放入洗净的黄豆芽焯水1分钟 ， 刚熟即可（不宜煮得太久 ， 否则口感就不脆嫩了） ， 然后捞出放入凉水中过凉；

3、接着将洗净的裙带菜下入开水锅中 ， 焯水1分钟 ， 然后也捞出放入凉水中过凉；

4、将焯过水的豆芽和裙带菜挤去水分 ， 放入一小盆中 ， 加入半勺盐、几滴香油、少许蒜泥、葱末 ， 小半勺味精 ， 再撒上1把熟白芝麻 ， 搅拌均匀即可盛出装盘 。

【小提示】：
1、豆芽和裙带菜焯水时间都不宜过长 ， 一般下入开水锅中1分钟 ， 刚熟即可；
2、盐、味精不宜加得太多 ， 裙带菜本身就有咸味 ， 爱吃辣的可以再加入适量辣椒油提味
干裙带菜怎么吃干裙带该怎么吃 ， 厨房小白该怎么用干裙带做一道美食？
什么是干裙带菜呢？干裙带菜是一种海藻类植物 ， 主要是依靠叶片从海水中吸收氮、钙和磷酸盐等生长所必需的营养元素 。 所以 ， 干裙带菜具有非常丰富的营养价值 。
干裙带菜含粗蛋白11.6g ， 精脂肪0.32g ， 糖类37.81g ， 灰分18.93g ， 还含有多种维生素 ， 粗蛋白质含量高于海带 ， 其味道也超过海带 。 干裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻 ， 而且可作综合利用提取褐藻酸的原料 。
裙带菜含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质 。 其含碘量也比海带多 ， 加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素 ， 对儿童的骨骼、智力发育极为有益 。
裙带菜还具有营养高、热量低的特点 ， 容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效 ， 是许多女性喜爱的菜肴 。
干裙带菜是新鲜的裙带菜晒干后的成品 ， 它存放十分方便 ， 只要放在避光的地方 ， 常温下可以放置一年 ， 那么干裙带菜要怎么吃呢？

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