3、把鱼周身 ， 里里外外都抹一层盐 。 盐的总用量比就按平日做鱼时的量 。 摆上姜丝 ， 把豆鼓 ， 生抽 ， 醋 ， 料酒 ， 猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右 。
4、小葱打成结鱼肚子里放一团 ， 鱼身上放一团 。
5、待鱼腌到差不多了 ， 开始洗米 。 那个 ， 这鱼就放电饭煲上面蒸了哈 。 按下蒸饭档 ， 盖好盖 。
6、待电饭煲跳到保温档时 ， 再闷五分钟左右 ， 把鱼取出 ， 将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍 。
7、淋上香油 ， 撒上小葱花 。
二五、蒸酿苦瓜：
材料：苦瓜1根 ， 猪绞肉1两 ， 香菇1朵 ， 盐 ， 生粉
做法：1、苦瓜洗净 ， 切寸段 ， 用勺子挖去瓤 ， 用开水稍烫一下；香菇洗净泡发切末 。
2、把猪绞肉、香菇末加少许盐 ， 2勺生粉拌匀 ， 然后酿进苦瓜段里 。
3、水开后上锅蒸20分钟即可 。
二六、土豆蒸排骨：
原料：猪排骨500克、土豆或豇豆等、米粉适量、豆瓣一勺 、酱油5克、白糖一把、盐、油
做法：1、将排骨洗净斩成长4.5厘米的段 ， 土豆切成小块、香菜切成小段备用；
2、用精盐 ， 豆瓣 ， 味精 ， 酱油 ， 五香粉 ， 椒麻粒 ， 料酒 ， 鲜汤 ， 白糖等材料将排骨拌匀 ， 静置10分钟 ， 拌入米粉和油；
3、取一个盆 ， 放入土豆 ， 再铺上拌好的排骨 ， 放入蒸锅内蒸1个小时 ， 撒上香菜即可 。
二七、红烧猪蹄：
材料：猪蹄一只500克 ， 冰糖10粒 ， 生抽10g ， 水漫过猪蹄
做法：1、猪蹄斩好焯水 。
2、热锅倒油 ， 加冰糖 ， 加猪蹄 ， 加水 ， 加生抽 。 YES ， 一气都加进去就行啊！
3、一个钟后就熟了 。
二八、香辣猪蹄：
1、前猪蹄一只 ， 剁成块 ， 洗净 ， 用开水汆一遍 ， 电饭锅内倒入适量油 ， 将猪蹄放入内煎至两面微微黄 。
2、猪蹄煎好盛出锅 再将郫县豆瓣酱 ， 蒜瓣 ， 姜丝 ， 干红辣椒碎放入内煸香 。
3、接着倒入料酒 ， 少许醋 ， 蚝油 八角 。
4、加入足量的热开水 ， 盖上锅盖慢慢炖 。
5、至汤水将要收干时将事先准备好的青蒜段放进去 ， 翻动几下即可出锅 。
6、最后可以根据各人喜好撒上一些香菜碎 。
二九、猪蹄花生汤：
原料：猪手2个 ， 姜三片葱一根 ， 花生芝麻少许
做法：1、将猪手洗净 ， 剁成小节 ， 放入电饭锅内 ， 加入水没过猪手 ， 电饭锅烧开 。
2、这时 ， 准备姜三片 ， 葱一根 ， 花生芝麻少许 。
3、将汤内的浮末去除 。
4、加入姜三片 ， 葱一根 ， 花生芝麻少许煮一个小时即可 。 不用担心水会出来 ， 吃的时候放入少许的盐就好了 。
三十、红烧排骨：
原料：排骨、生姜、大蒜
调料：水、料酒、冰糖、生抽、老抽、盐、八角、干辣椒
作法：1、排骨过热水 ， 去血沫备用；
2、排骨加入电饭煲中 ， 加上生姜 ， 蒜 ， 然后将所有的调料加入；
3、按煮饭键 ， 待煮开后 ， 改成熬粥键 。
4、一个半小时后出锅即可 。
好了 ， 跳到保温了 ， 把葱和黑胡椒粉撒在表面 ， 加盖 ， 闷5——10分钟 。
推荐阅读
- 美食知识|鱼胶泡多久，鱼胶泡了36小时还能吃吗
- 美食知识|西安哪儿有铁锅炖鱼
- 美食知识|吃粉和吃饭哪个容易胖，鱼粉和米饭哪个容易胖
- 美食知识|鲈鱼和桂鱼哪个好吃，为什么桂鱼比鲈鱼贵
- 美食知识|海鲈鱼和淡水鲈鱼哪个好吃，海鲈好吃还是淡水鲈鱼好吃
- 美食知识|四大家鱼哪个最好吃，四大家鱼怎么吃
- 美食知识|豆豉鲮鱼罐头哪个牌子好，甘竹牌哪种鱼罐头好吃
- 美食知识|蒲烧鳗鱼哪个牌子好，白烧鳗鱼和蒲烧鳗鱼哪种好吃
- 美食知识|资兴三文鱼哪个店好吃
- 美食知识|黄芪和北芪哪个好，煲汤黄芪好还是北芪好