五花肉怎么做好吃？ 五花肉怎么做好吃肥而不腻，这道经典红烧肉，浓油赤酱，入口酥软
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导语：五花肉的做法有很多，但是很多人钟爱的做法就是红烧肉，满满一盘纯肉的菜，勾起人满满的食欲 。 五花肉的做法南北方也是各有差异的 。 南方做法惯用酱油上色，而北方则偏爱炒糖色，作为地道的北方人，炒糖色的五花肉做法自然不在话下，无论是逢年过节还是好友相聚都免不了要露一手 。 今天就带给大家这道经典的五花肉做法，浓油赤酱，入口酥软，肥而不腻 。
【经典红烧肉】
食材：五花肉
配料:葱姜蒜、八角2-3粒，桂皮1块、干辣椒1支
佐料：酱油少许、食用盐、料酒、冰糖
用时：60分钟
【小猪烹饪教学】
1、首先将五花肉处理干净后切成大块，冷水下锅进行焯水，去除杂质和腥味 。
2、准备好需要的佐料：葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角等 。
3、将焯水后的五花肉放入锅中煸炒出油，下入准备好的佐料，煸炒入味直至微微变黄，盛出备用 。
4、炒糖色：锅中留底油，放入少许的冰糖，慢慢熬成棕红色，迅速倒入五花肉翻炒均匀，使每一块肉都沾满糖浆，再倒入料酒和酱油，继续翻炒 。
5、最后，加入开水直至没过肉块，盖上锅盖后开小火慢炖40分钟至肉块软烂，汤汁收浓就可以出锅装盘了 。
【小猪厨房必备诀窍】
1、炖肉时最好选择冰糖，冰糖炒出的糖色颜色会比白糖更加好看有食欲，并且吃起来的口感更加的好吃 。
2、如果家里老人不能吃糖的话可以将冰糖换成老抽进行上色，虽然失去少许的香味，但是健康最重要嘛 。
结语：天气逐渐的转凉，俗话说需要贴秋膘，适当的吃一些高热量的食物，可以在已经逐渐转凉的季节为身体驱散一丝寒意，在吃了这些多油多肉的食物之后不要忘记加强身体的锻炼哦 。 感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见
五花肉怎么做呢？ 说起五花肉，立马就会让人想起很多好吃的，作为特别受大众欢迎的美好食材，它往往会在大家的巧手里，智慧里，变幻出各种各样的美味佳肴，这也足以彰显大家对它的喜爱 。
五花肉是很多经典菜肴里面的主角，象大家熟悉的红烧肉，把子肉，东坡肉，回锅肉，粉蒸肉，扣肉等，道道经典，样样美味，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮而不柴，肥而不腻，瘦而不柴，饱满多汁，醇厚鲜香，而我们北方人喜欢吃的大白菜炖豆腐，最少不了的也是这五花肉的油脂香气，尤其是霜冻后的大白菜拿来一起炖，真的是天天吃，都不会感觉腻 。
由于喜欢，所以五花肉的烹饪丰富多彩，煎，烤，蒸，炸，烧，炖，炒，带给了人们不同的的口感和口味，美妙的味道总能让人回味无穷，今天就来分享一种五花肉的好吃做法，把五花肉切片，腌制挂糊后酥炸，炸好的五花肉外酥里嫩，多余的油脂炸出，肥而不腻，酥香可口，搭配黄瓜和大葱来卷煎饼，既能当菜又能当饭，也可当作小零食，是大小餐馆经常有的保留菜品，值得推荐，快来看看怎么做的吧？
这道菜大家可以把它叫作“煎饼卷酥肉”，也可以叫作“炸酥肉”，我们这里有的把它叫作“炸松肉”，不论家庭还是饭店，都很受欢迎，具体的操作步骤如下 。
【食材】五花肉500克，花椒粒3克，鸡蛋一个，红薯淀粉100克，玉米淀粉10克，白面粉10克 。
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