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健康知识|酸的食物有哪些，吃什么是酸性食物( 三 )

小知识



6.提高免疫力

山楂含醋酸奈脂酶 ， 能有效提高T淋巴细胞转化率和血清溶菌酶含量a-ANAE ， 可提高免疫力 。

7.抗衰老

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成 ， 能增强机体的免疫力 ， 有防衰老、抗癌的作用 。
酸的吃的东西有哪些 营养师：秋季食用7种酸味食物 ， 营养又养生 ， 你有食用吗？
食物有五味 ， 分别对应了酸、甜、苦、辣、咸 。 而在中医里 ， 也有着五味 。
《黄帝内经》说 ， “五味入五脏 ， 酸味入肝、苦味入心脏、甘味入脾脏 ， 辛味入肺脏 ， 咸味入肾脏 。 ”
而在秋天这个季节 ， 我们更应该多食用一些酸味食物 ， 来保护我们的肝 。

一、秋天多食用酸味
我自己其实是特别喜欢吃酸这种味道的 ， 比如每次买面 ， 我会在里面倒上醋 ， 吃生煎馒头或者小笼时 ， 我也会蘸上一些 ， 特别是现在秋季吃大闸蟹 ， 我也会取一小碟醋蘸着享用 ， 感觉用了醋 ， 食物会更加的香甜 。
其实酸味食物有助消化的功效 ， 它可以增加食物的食欲 ， 并且帮助消化吸收 ， 生津开胃 。
酸味食物尤其对于味觉退化 ， 消化变弱的老人来说 ， 非常的适合 。
那么既然酸味食物那么好 ， 那么到底具体有哪些食物适合秋天吃呢？

二、秋季酸味食物
说到酸味食物 ， 就不得不提一下山西人 。
汪曾祺老先生曾在《五味》里特别提到“山西人真能吃醋！几个山西人先把醋瓶子拿过来,每人喝了三调羹醋 。 山西人还爱吃酸菜,什么都拿来酸,除了萝卜白菜,还包括杨树叶子,榆树钱儿 ， 酸菜缸等 。
虽然我们对于食用醋很熟悉 ， 其它还真的是不太了解 ， 那么我们平时能够接触到 ， 可以多食用的酸味食品有哪些呢？
1 山楂
说到山楂 ， 我大阿姨特别喜欢吃 ， 她喜欢山楂酸酸甜甜的味道 ， 饭后就来一个山楂卷 。 可不是 ， 山楂不仅美味 ， 而且富含脂肪分解酶 ， 有开胃消食的功效 ， 而且它还能降低胆固醇、降血压哦 。
在这里 ， 建议喜欢吃山楂的朋友们 ， 尽量选择山楂泡水喝 ， 或者做成山楂酱 ， 放在冰箱里慢慢吃 。

2 猕猴桃
说到猕猴桃 ， 我是口水都要流下来了 ， 酸甜的猕猴桃不仅可口 ， 而且维生素C的含量很高 。
3 橘子
4 苹果
5 柠檬
其实以上的水果 ， 都含有丰富的膳食纤维 ， 而且酸味在咀嚼的过程中能刺激唾液的分泌 ， 所以一次的摄入量也不要太多 ， 一次一个足矣 。
而酸味水果的功效 ， 因为其中含有维生素C、柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸 ，
利于矿物质等营养的吸收 ， 而且增加食欲 。
同时因为它们糖分较少 ， 不光适合老人 ， 也非常适合肥胖和三高人群食用 。
6 酸奶
说到酸味食物 ， 可不能漏了酸奶 ， 酸奶中含有的益生菌 ， 能够有效的改善肠道菌群 。
在这里建议 ， 喜欢喝酸奶的朋友们可以用酸奶机自制酸奶 ， 如果觉得口味淡的话 ， 可以加上蜂蜜或者各种水果或麦片 ， 营养可是十足哦 。
7 番茄
番茄这种蔬菜是老少皆爱的食物 ， 很多小朋友有挑食、偏食的坏习惯 ， 可唯独对番茄炒蛋 ， 几乎所有的孩子都对其情有独钟 。
同时 ， 炒熟的番茄还有番茄红素 ， 有很好的抗氧化和抗衰老、预防癌症的功效 。
番茄不仅能做番茄炒蛋 ， 还能做成番茄蛋汤、番茄豆腐汤等美味 。
这里要强调一下 ， 番茄生吃 ， 有补充维生素C的作用 ， 但是炒熟吃才能发挥番茄红素的作用哦 。

以上我们了解了各种酸味的食物 ， 你也许会问了 ， 酸味食物真的有那么好吗？
三、酸味食物能缓解焦虑

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