有人认为 ， 春天不必进补 ， 其实这种观点是错误的 。 春天是百病多发季节 ， 不仅流行病猖獗 ， 如果不注意保养 ， 一些慢性病也容易复发或病情加重 。 所以我们特别推出简便易做、有效的几款药粥 ， 既利消化吸收、春阳生发 ， 又能提高免疫力、防治百病 ， 是理想的春日养生食品 。
枸杞粥
取枸杞50克 ， 粳米100克 ， 同煮成粥 ， 早、晚随量食用 。 枸杞子性味甘平 ， 为肝肾经要药 ， 是一种滋补肝肾的药食两用之品 。 春属木 ， 与肝关系甚为密切 。 春季选食枸杞粥 ， 可以补肝肾不足 ， 治虚劳阳痿 ， 咳嗽久不能愈者（无外感者） 。 此外 ， 由于本粥有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用 ， 故有助于治疗糖尿病、动脉粥术硬化、慢性肝炎、夜盲症、营养不良、贫血等 。
荠菜粥
先将粳米100克倒入锅内 ， 加水煮沸 ， 再加上新鲜的荠菜100克 ， 同煮作粥 ， 早、晚随量食用 。 荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸 ， 还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等 ， 营养丰富 ， 味道甘美 。 荠菜还有防治春季常见病的作用 。
韭菜粥
先将洗净粳米100克倒入锅内 ， 加水煮沸 ， 再加入洗净切碎的韭菜550克 ， 同煮作粥 ， 早、晚随量食用 。 春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发的效用 。 韭菜富含维生素A、B、C和糖类、蛋白质 ， 且有调味杀菌等作用 。 因其性热助阳 ， 凡阴虚体质 ， 或身有疮疡者不宜食用 。
芹菜粥
将芹菜连根洗净 ， 每次用150克芹菜 ， 加水熬煮 ， 取汁与粳米100克 ， 同煮作粥 ， 早、晚随量食用 。 《本草纲目》记载 ， 芹菜与粳米煮粥 ， 有“伏热、利小便”的作用 。 春季肝阳易动 ， 常使人肝火头痛、眩晕目赤 ， 有此病患者或中老年人 ， 常吃些芹菜粥 ， 对降低血压、减少烦燥有一定好处 。 春季也是小儿单板机疹多发季节 ， 若及早发现 ， 也可煮芹菜粥给小儿食用 ， 以达到解表透疹的目的 ， 此外 ， 芹菜粥也颇适宜于生长发育旺盛的孩童食用 。
红枣粥
取红枣50克 ， 粳米100克 ， 现煮为粥 ， 早、晚温热服食 。 红枣具有良好的补益作用 ， 对小孩的生长发育有很大的好处 。 尤其是其性平和 ， 能养血安神 ， 适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食 。 红枣粥对美容护肤也是大有益处的 。
薄荷粥
取薄荷15克 ， 煎汤放冷 。 以粳米60克煮粥 ， 待粥将成时加入冰糖适量 ， 再煮一二沸即可 ， 供早、晚餐温热服食 。 中医用薄荷作为发汗解热剂 。 明李时珍《本草纲目》云：“薄荷 ， 辛能发散 ， 凉能清利 ， 专于清风散热 。 故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药 。 ”中老年人春季吃些薄荷粥 ， 可以清心怡神 ， 疏风散热 ， 增进食欲 ， 帮助消化 。
胡萝卜粥
胡萝卜350克 ， 洗净切碎 ， 加粳米100克 ， 和水煮粥 ， 早、晚餐服食或作午后点心 。 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素 ， 人体摄入后 ， 可转变成维生素A ， 能保护眼睛和皮肤 。 患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人 ， 食之很有裨益 。 平素脾虚泄泻者慎用本品 。
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