蒸米饭怎么蒸好吃? 蒸大米饭 ， 有人放盐 ， 有人放油 ， 大厨：做对了 ， 米饭又香又软
大米饭是老百姓的重要主食 ， 也是家家户户每天餐桌上必不可缺的食物 ， 大米饭多是要经过蒸制的烹饪工序 ， 而蒸的大米饭也会因人而异 ， 有人蒸的大米饭又香又软糯 ， 而有人蒸的大米饭却总是会有硬芯 ， 家人当然也不会喜欢吃 ， 不过只要我们掌握其中的技巧 ， 在蒸大米饭的时候加上点“东西” ， 大米饭便会又香又软 ， 那么这样东西到底是盐还是油呢？这点也是非常重要的 ， 如果弄错了 ， 同样会不好吃 ， 下面我便会将蒸大米饭的正确做法详细分享给大家 。
蒸大米饭的做法：
备用食材：大米300克 ， 水适量；
制作过程：第一步 ， 首先需要将大米准备出来需要的量 ， 放在容器中 ， 加上清水 ， 淘洗干净 ， 淘洗大米的水不要浪费 ， 洗脸、洗头都是不错的选择 ， 将大米淘洗干净后 ， 再次加上清水；
第二步 ， 大米和清水按照1：1.5的比例放即可 ， 让大米在其中浸泡半个小时 ， 然后在蒸锅中添上水 ， 将盛有大米以及浸泡的水隔水放在蒸锅中 ， 在其中滴上5滴食用油 ， 加上些许的食盐 ， 搅拌均匀后；
第三步 ， 即可盖上锅盖开始蒸 ， 这是鉴于没有电饭煲的 ， 如果有就不用蒸锅了 ， 待上汽之后 ， 大火计时20分钟 ， 当然具体的时间还需要按照自己准备的米量来酌情操作 ， 在蒸大米饭的过程中 ， 即可炒炒菜或者是做其他的 ， 时间不会浪费；
第四步 ， 待时间差不多后 ， 即可关火 ， 焖三五分钟 ， 即可打开锅盖 ， 将蒸好的大米饭取出来 ， 用筷子搅拌一下 ， 即可盛出在碗中享用 ， 可以发现非常的香软 ， 且没有硬芯 。
烹饪小技巧：1、大米饭是可以给人体补充能量的基本物质 ， 大米种含有丰富的营养物质 ， 且消化吸收率极高 ， 大人、小孩都可以放心吃大米 ， 将大米作为主食 ， 可以增强饱腹感 ， 非常的耐饿 ， 当然吃大米的方法也很多 ， 蒸大米饭、煮大米饭、或者是用大米来熬粥 ， 都是很不错的选择 ， 大家完全可以按照个人的喜好来选择做法 ， 将大米饭蒸成功了 ， 家人吃饭也会非常香 ， 所以大家一定要学习正确的蒸大米饭的方法 。
2、小编有话要说 ， 蒸大米饭的时候 ， 有人会放盐 ， 有人会放油 ， 究竟哪种方法是对的呢？其实大厨表示正确的方法应该是食用油和食盐都要加 ， 加上盐和油蒸的大米饭 ， 口感才会更加的松软好吃 ， 而有的人做错了 ， 难怪大米饭会有硬芯；另外要提醒大家 ， 大米和水的量要按照1：1.5的比例 ， 这样的大米饭颗粒饱满 ， 又不会过于软糯 。 将这些技巧掌握到位 ， 便能蒸出来好吃的大米饭 ， 小编平时蒸大米饭就会用这个方法 ， 效果很不错 。
如果你认为蒸大米饭的做法还不错 ， 欢迎收藏起来学着做 ， 或者是你对蒸大米饭还有其他的建议 ， 欢迎留言 ， 与大家一同探讨！
怎样蒸米饭好吃又香 加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放 ， 尤其夏季 ， 米饭很容易变馊 。 若在蒸米饭时 ， 按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋 ， 可使米饭易于存放和防馊 ， 而且蒸出来的米饭并无酸味 ， 相反饭香更浓 。
加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用 。 吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下 ， 重新蒸的米饭总有一股味 ， 不如新蒸的好吃 。 如果在蒸剩饭时 ， 放入少量食盐水 ， 即能去除米饭异味 。
加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃 ， 但只要改变一下蒸米饭的方法 ， 便会使陈米象新米一样好吃 。 放入清水中浸泡两小时 ， 捞出沥干 ， 再放入锅中加适量热水 ， 一汤匙猪油或植物油 ， 用旺火煮开再用文火焖半小时即可 。 若用高压锅 ， 焖8分钟即熟 。
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