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美食知识|鱼干怎么做，晒的鱼干怎么做好吃法( 四 )

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晒干的鱼干怎么做好吃 干鱼干是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物 ， 很多朋友会去超市购买一些干鱼干放在家中准备食用 。 然而一些朋友在买回干鱼干的时候 ， 发现自己不知道如何做出好吃的干鱼干 ， 不进行处理的干鱼干很容易变质损坏或者是味道发生变化 ， 从而导致干鱼干无法食用 。 那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何做出好吃的干鱼干的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下做出好吃的干鱼干的步骤吧 。
第一步：
首先将干鱼干用清水浸泡 ， 待干鱼干泡至变软后即可捞出沥水 。
第二步：
白芝麻倒入锅内炒熟并且将大蒜切末 。 取一小碗 ， 加一勺甜椒粉 ， 蜂蜜 ， 白糖 ， 生抽以及香油 ， 小半勺盐搅拌均匀 ， 调成一个蜜汁 。
第三步：
锅内倒入油后先下生姜煸出香味 。 然后把泡软的干鱼干倒入锅内煎 。 煎至鱼干变得脆脆的即可 。
第四步：
拣出里面的姜片并且加入蒜末翻炒均匀 。 倒入刚才调好的蜜汁翻炒均匀 ， 最后撒上炒熟的白芝麻即可 。

看了我的方法 ， 现在你学会如何做出好吃的干鱼干了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去 ， 让更多的人知道如何做出好吃的干鱼干 。 进行以上步骤操作的同时 ， 我们需要注意的是蜜汁制作要加一勺甜椒粉 ， 蜂蜜 ， 白糖 ， 生抽以及香油 ， 小半勺盐搅拌均匀 。 以上就是做出好吃的干鱼干的步骤 。
鱼干是怎么做出来的？ 【香酥小鱼干】食材:

小鱼干250g ， 调味料:黑胡椒粉 ， 罗勒 ， 莳萝 ， 十三香 。

【1】去腥味 ， 用料酒浸泡 ， 浸泡1天 。 浸泡过的鱼干放蒸屉蒸20分 ， 让鱼干变软 。

【2】蒸好放在烤盘上 ， 烤盘提前铺上烘焙纸 ， 刷上一层油 ， 薄薄一层 ， 摆放好之后撒上调味料 ， 撒上芝麻 。 摆鱼的同时预热烤箱 ， 摆好了放入烤箱 ， 上下火放中层 ， 180度20－25分钟 。

烤好的小鱼干表面呈金黄色 ， 放凉即可食 ， 可以佐菜也可作零食 ， 酥脆好吃 ， 好吃是好吃就是偏咸 ， 第1次买不知这鱼很咸 ， 建议买淡味鱼干 。

【3】觉咸 ， 佐菜可以作零食偏咸 ， 我是这样处理 ， 用蛋液浸湿裹上面包糠 ， 再放入烤箱烤至至表面金黄色 ， 这样就可以作零食 ， 吃烤鱼干一定得配醋 ， 南方吃海味的习惯 。

总结:有新鲜的鱼就用新鲜的做烤鱼 ， 没有可以试试用晒鱼干 ， 也可以做出香酥鱼干 ， 不用油榨 ， 少油健康 ， 放凉之后装密封保存 ， 随时取食 。
鱼干怎么做即简单又好吃 一般江南冬天腌的鱼不是很咸的 ， 主要是把鱼晒干 ， 10多斤的鱼一般都是用草鱼或者青鱼做的 。

1、青鱼干 ， 切成块蒸了吃最香 。 放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱 。 可加少许色拉油 。 （如果是海鱼的鱼干 ， 再加蒜末）
2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的 ， 可以与鲜肉块、子排、鲜笋什么一起煮个腌笃鲜的汤喝 。
3、参照蒸鱼的备料 ， 把各种调料和鱼干一起煮 ， 把鱼干煮熟后捞出 ， 放进冰箱冻成鱼冻 ， 然后切成薄片享受 。
少吃点咸鱼,亚销酸盐含量高...........
把咸鱼弄成丝 ， 跟通心菜一起炒
咸鱼鸡蛋牛肉炒饭
咸鱼茄子煲 ， 很下饭
买点腊肠 ， 和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭 ， 很香的哦 。 。
太多种做法了 ， 可以蒸着吃 ， 煮着吃 ， 还可以用油炸 ， 或者煎着吃
不过我更喜欢吃先煎然后用水煮一煮的 ， 可以先用油把鱼煎成黄黄的 ， 然后加上水和调料 ， 还有点蒜苗 ， 然后盖上锅闷一下 ， 这样做好的咸鱼不会太硬 ， 味道也很好
用手撕 ， 捣碎也可以 ， 不一定是丝啦 ， 小块小块的也可以

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