健康知识|怎样养肺,补肺的十种食物( 五 )



运动养生“秋季补肺三招”:“第一招”, 以两手抱头顶, 婉转回旋俯仰10次 。 可疏通颈部及胸背部经脉, 促进血液循环, 增进肺的生理机能 。 “第二招”, 以两手相叉头上, 左右摇曳身子10遍 。 可去关节间风湿寒邪, 治疗肺脏诸疾 。 “第三招”, 两手拍脚胫(小腿前外侧)10遍 。 可开胸膈, 利肺气, 治疗肺脏疾病 。 做此运动时若能配合叩齿, 效果更好 。 具体方法是轻轻叩齿36次, 不要出声 。

药膳养生补肺药膳“益胃汤”原料:沙参10克、麦门冬15克、生地10克、玉竹5克、冰糖30克, 水煎分三次服, 或当饮料服用 。 用于肺津损伤之干咳, 咽干口燥 。 注意事项:流行性感冒的咳嗽及脾胃虚弱容易拉肚子的人不要服用 。

清肺的食物,如胡萝卜、梨子、木耳、豆浆、蜂蜜等 。 清肺梨:可生津止渴, 清热止咳等 。 一种做法是把内部掏空, 放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食 。 二是带皮切块, 放到碗里再蒸, 碗里最好再放上冰糖, 煮好后可拌入蜂蜜, 趁热吃效果最好 。 三是连皮切成块, 和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤, 有清肺热、开胃作用 。 四是将银耳泡发后, 和梨一起放到凉水中煮汤, 根据口味不同可再放入枸杞、枣等 。 另外, 还可捣泥成梨糕, 加冰糖后食用, 也能清热、治疗咳嗽 。 。

中医一向讲究药食同源, 很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力, 因此, 通过养肺气来达到提高免疫功能的食疗效果是值得肯定的 。 不过, 人们食用时应首先了解清楚食物的药效, 如食用白萝卜, 以痰多、咳嗽者较为适宜;食用百合, 以熬粥、煮水饮效果较佳;食用绿豆, 适宜于内火旺盛的人;而荸荠能清热生津, 生吃、煮水均可 。 同时, 由于人的个体素质差异较大, 所以服用时要根据自身的情况对症选食, 而且要注意同时忌食过于辣、咸、腻等食物 。 以下是几款清肺、润肺、养肺的汤粥, 可根据自身情况选择 。

一、清肺汤两种:

1、雪耳、莲子、百合、排骨汤:

原料:雪耳75克, 百合100克, 排骨500克 。

做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸, 煲3小时 。

2、桑百皮、百合、排骨汤:

原料:桑百皮50克, 百合75克, 排骨500克 。

做法:将上述选料清洗干净后加水, 然后一并放进煲内煮沸, 煲一个半小时 。

二、润肺银耳羹:

原料:银耳5克, 冰糖50克 。

做法:将银耳放入盆内, 以温水浸泡30分钟, 待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状, 放入洁净的锅内, 加水适量, 以武火煮沸后, 再用文火煎熬1小时, 然后加入冰糖, 直至银耳炖烂为止 。

三、润肺豆浆粥:

原料:豆浆1000克, 糯米100克, 白糖适量 。

做法:将糯米洗净放入锅中, 加水适量, 武火烧沸后改用文火慢慢熬煮, 煮至米粒开花时倒入豆浆, 继续熬10分钟, 加白糖适量即可 。

四、鸭肉粥:

原料:鸭肉150克, 糯米250克, 料酒、盐少许 。

做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥, 然后加入鸭肉、少许料酒和盐, 煮至粥熟 。

五、毛肚血汤:

原料:鸭血300克, 毛肚150克(注意不要加入羊肉, 因为羊肉属热, 不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用) 。

配料:黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克, 重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许 。

做法:先将鸭血切成片, 放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下, 放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后, 加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老) 。

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