全鱼宴,我们从鱼头开始,那必须要说说湘菜的明星级菜肴“剁椒鱼
全鱼宴 , 我们从鱼头开始 , 那必须要说说湘菜的明星级菜肴“剁椒鱼头” , 经过精心处理 , 剁椒鱼头成品菜里根本闻不到半点腥味 , 而且虽说辣椒比较多 , 但其实并不算辣 , 味道刚刚好 , 鱼肉嫩滑 , 辣味微辣恰到好处 。
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2.石锅鱼
石锅鱼也是湘菜的名菜之一 , 制作方法独特 , 将一口有双耳的石锅烧热 , 把汤汁佐料倒入热热的石锅中 , 汤料瞬间沸腾 , 再将腌好的鱼肉片倒入锅中 , 鱼肉很快就熟了 , 鱼肉嫩滑 , 非常鲜美!
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3.干锅鱼籽鱼泡
干锅鱼籽鱼泡是长沙特有的名菜 , 鱼籽是鱼的精华 , 鱼泡又叫鱼鳔 , 就像个小气球一样白白的 , 会浮在水面上 , 两者结合起来加上辣椒 , 葱蒜 , 吃起来味道超赞的!这是小编每次吃鱼的必点菜品 。
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4.炸鱼鳞
炸鱼鳞是一道美食 , 很多人不知道鱼鳞还可以吃 , 多半都会丢掉 。其实不然 , 用洗干净的鱼鳞 , 加入蛋清 , 淀粉放入油锅炸 , 上锅再撒上椒盐 , 脆香可口 , 还补钙哦!
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5.臭鳜鱼
臭鳜鱼起源于安徽徽州 , 是当地的著名菜肴 , 臭鳜鱼经过特别腌制 , 鱼肉会散发一种浓浓的臭味得名 。先别说多美味 , 很多人刚闻到气味就没有想法了 , 读者君是否敢尝试一番呢 。
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6.活吃鲤鱼
活吃鲤鱼是鲁菜里的名菜 , 顾名思义 , 就是鲤鱼是生的 , 活吃它 。上菜的时候 , 鲤鱼嘴一张一合 , 好像在说:有胆冲我来啊!鱼尾也在微微颤动 , 就问你一句:你敢下筷吗?但是 , 毕竟鱼是生的 , 可能会有寄生虫 , 所以不推荐大家经常食用 , 如已经食用 , 得定期到医院做寄生虫检查 。
【全鱼宴,我们从鱼头开始,那必须要说说湘菜的明星级菜肴“剁椒鱼】
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