豆角是全能的食材，但是你真的了解它吗
豆角好像经常出现在我们的生活中 ， 这基本上是一位全能的食材 。但是你真的了解它吗？豆角是各种豆科植物果实的统称 ， 其中包括菜豆、大豆、豇豆等 ， 或特质豇豆和菜豆 。豆荚长而像管状 ， 质脆而身软 ， 常见有白豆角和青豆角两种 。豆角是夏天盛产的蔬菜 。含有各种维生素和矿物质等 。嫩豆荚肉质肥厚 ， 炒食脆嫩 ， 也可烫后凉拌或腌泡 。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了 ， 咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧.
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豇豆（好多叫做豆角）的做法有很多种的 ， 在众多的做法中 ， 我还是对干煸的情有独钟 ， 喜欢干煸出来大蒜那种焦焦的、脆脆的的味道 ， 更喜欢里面加了花椒的那种麻麻的味道 ， 真是百吃不厌 。可是经常吃也会吃腻了 ， 今天就换着做法《椒香豇豆》 。
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主料：豇豆
辅料：菜籽油、盐、辣皮子、花椒粒、大蒜、生抽、香醋、白糖
做法：1、把豇豆洗净 ， 下汤锅的水里 ， 烫5分钟左右 ， 捞起过凉水 ， 沥干水分
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2、切段装碗
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3、大蒜切末 ， 辣皮子用凉水泡泡切末
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4、把生抽、香醋、盐加小碗里拌均匀
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5、加白糖拌均匀腌制2分钟左右（这样豇豆脆、嫩、鲜） ， 加调味汁 ， 大蒜末
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6、热锅凉油 ， 油热7成下辣皮子和花椒粒 ， 榨出香辣味
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7、直接浇在豇豆上即可
【豆角是全能的食材，但是你真的了解它吗】
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