牛肉鸡蛋卷饼的做法，早餐是一天活力的源泉
春天百花盛开 ， 大地被各种鲜花点缀成五颜六色了 ， 这个春天 ， 我的朋友圈每天都被樱花、紫荆花、黄花风铃木刷屏 。春天是万物生长的季节 ， 也是孩子长身体最快的季节 。春天 ， 要养孩子多锻炼 ， 养成锻炼身体的习惯 。春天也要让孩子养成良好的生活作息 ， 保证充足的睡眠 。除此以外 ， 饮食上要多花心思 ， 确保孩子们吃得营养又健康 。早餐是一日三餐中最重要的一顿 ， 早餐一定要吃 ， 早餐是一天活力的源泉 。而且早餐要吃饱吃好 ， 才能以最佳状态开启新的一天 。
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或许有个别特别忙碌的上班族和学生族 ， 早餐都在路上解决 ， 拿着包子和牛奶 ， 边走边吃早餐 。其实这样吃早餐对身体不好 ， 还是建议朋友们早起十分钟 ， 安心地吃一顿早餐再上班或者上学 。对于很多家庭来说 ， 早餐都会以馒头、包子、面包等为主 ， 这些早餐主食热一下就可以吃 ， 搭配牛奶和豆浆 ， 简单快手又能吃饱 。这次分享一款食材和营养都丰富的卷饼——牛肉鸡蛋卷饼 ， 这款卷饼用了两种蔬菜 ， 分别是胡萝卜和娃娃菜 ， 还用了牛肉和鸡蛋 ， 牛肉和鸡蛋都含有丰富的优质蛋白质 ， 牛奶和鸡蛋的营养容易被人体消化和吸收 。蛋白质含量丰富意味着牛肉鸡蛋卷饼比较耐饿 ， 不会那么快肚子饿 。只要提前准备好卷饼和食材 ， 花10分钟炒熟馅料 ， 用卷饼将馅料卷起来就搞定了 。当然如果不想自己做卷饼 ， 可以买一袋卷饼 。自己做的牛肉鸡蛋卷饼料足营养丰富 ， 吃起来特别有满足感 。
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【牛肉鸡蛋卷饼】
【食材】牛肉250克 ， 鸡蛋3只 ， 胡萝卜1根 ，
娃娃菜一个 ， 香葱1根 ， 盐适量 ，
料酒10毫升 ， 生抽10毫升 ， 蚝油10毫升淀粉适量 ，
甜辣酱和沙拉酱适量 。卷饼10张 。
【做法】
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第一步牛肉切片再切成细条 ， 最好选用黄牛的里脊肉 。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸 ， 牛肉的脂肪含量比较低 ， 吃牛肉之后不用担心脂肪堆积 ， 降低发胖的概率 。牛肉可以促进新陈代谢 ， 可以滋养脾胃和强健筋骨 。
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【牛肉鸡蛋卷饼的做法，早餐是一天活力的源泉】第二步牛肉用料酒、生抽、蚝油和淀粉以及少量油拌匀 ， 腌制10分钟左右就可以了 。早上做早餐时间有限 ， 我提前切好牛肉 ， 用调味料腌制牛肉后 ， 把牛肉放入冰箱冷藏保存 。
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第三步胡萝卜削皮后切成细条 ， 娃娃菜清洗干净切成细条 ， 娃娃菜沥水待用 。
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第四步炒锅不用放油 ， 用小火煎一下卷饼 ， 将卷饼加热一下就可以 。这里注意如果卷饼是刚刚烙熟的 ， 那么卷饼就不用加热了 。
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