用海蛎子肉和鸡蛋一起煎得鲜香可口，超级好吃且做法十分简单
要我说 ， 夏天就是要吃各种海鲜的季节 。那种小海鲜现在这个时候吃最好 ， 像是生蚝 ， 花甲 ， 扇贝等等 。因为小的时候就是生长在海边 ， 我的童年大部分就都是跟朋友一起去海边抓虾 ， 捕鱼 ， 非常的欢乐 。要是说到生蚝的话 ， 就一定要给大家介绍这个威海的名菜了 ， 蚝烙 。
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海蛎子 ， 有海中牛奶之称 。有强肝解毒、净化淤血、滋容养颜的作用 。我们这边平常都是直接蒸熟食用 ， 味道也是极其鲜美 。今天来给大家分享的这个菜就是用海蛎子肉和鸡蛋一起煎得美食 ， 非常的鲜香可口 。超级好吃且做法十分简单 ， 接下来就给大家介绍下详细做法吧 。
刚做好的海蛎煎金黄酥脆 ， 鲜香可口 ， 海蛎与面皮一软一脆相互碰撞 ， 一定要趁热吃 ， 来上一口准叫人鲜得眉毛都掉 。蚝烙每个人的做法大致一样 ， 从调味料的选择 ， 或是口味上的调配 ， 怎么都离不开鲜香咸鲜透甜 ， 特别适合海边人的口味 。生蚝的口感香嫩 ， 入口外焦里嫩 ， 香到流口水 。
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【菜名】：威海蚝烙
【食材清单】：鸡蛋 ， 生蚝 ， 红薯粉 ， 面粉 ， 红辣椒 ， 葱 ， 洋葱 ， 香菜 ， 海鲜酱油 ， 花生油 ， 胡椒粉 ， 盐 。
【烹饪步骤】：
1、把所有的食材都准备好 ， 香菜还有小葱 ， 洋葱 ， 红辣椒都切成末 ， 生蚝把壳去掉 ， 把生蚝肉取出来 ， 也有那种新鲜的生蚝肉 。
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2、在小盆里面加入红薯粉和中筋面粉 ， 加入少量的清水 ， 用筷子给搅拌均匀 。
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3、再把葱花还有生蚝肉也都下进去 ， 随后我们再把洋葱末和红辣椒 ， 用筷子给搅拌均匀 。
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4、下面再加入适量的盐还有海鲜酱油来调味 ， 再把胡椒粉也加入进去 ， 再用刮刀给翻拌均匀 。
【用海蛎子肉和鸡蛋一起煎得鲜香可口，超级好吃且做法十分简单】
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5、不粘锅里面加入比平时炒菜还要多的食用油 ， 烧热以后把面糊舀进锅里面 ， 摊平 ， 可以借助刮刀来帮助摊平 。
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6、改用中火来煎 ， 等平底锅的底部开始稍微的凝固了以后 ， 在小碗里面打入2个鸡蛋 ， 鸡蛋搅打散了以后淋在锅里面 。
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7、等表面的鸡蛋液稍微的凝固一些了以后再翻面 ， 继续煎一会儿 。熟了以后盛出来 ， 切成小块吃 ， 加上一点水果点缀一下 。外表焦脆 ， 内里鲜嫩是最完美的 ， 简单好做又鲜美 ， 不管怎么样 ， 自己做出来的美味最值得品尝 ， 喜欢吃的小伙伴不要错过这个生蚝的做法了哦 。
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