做蛋糕需要哪些材料 做蛋糕需要哪些材料图片
【做蛋糕需要哪些材料 做蛋糕需要哪些材料图片】1、工具类：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和不锈钢打蛋盆 。
2、材料：低筋面粉、泡打粉（没有也可以）、鲜奶油、食用油、糖粉、鸡蛋与纯牛奶 。
3、做法：
（1）鸡蛋提前从冰箱取出 ， 将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；
（2）在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶 ， 搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；
（3）轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒 。此时可以将烤箱预热到180度；
（4）蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入 ， 直到蛋白硬性发泡 。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；
（5）取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀 ， 然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；
（6）完全混合成功后，立刻把面团倒入蛋糕模子中，稍微震动几下 ， 去除气泡 。
（7）把模具放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱 。
推荐阅读
- 烤箱做饼干简单方法 烤箱做饼干简单方法图片
- 淀粉怎样做呢 这样做的淀粉最正宗
- 郑州机场高速etc免费吗 郑州机场高速etc是否不需要钱
- 石家庄领取居住证需要什么材料 石家庄申领居住证要哪些材料
- 所有车都需要交购置税吗 所有车辆都需要申报缴纳车购税吗
- 买车后多久需要进行申报车辆购置税呢 买车后多久需要进行申报车辆购置税
- 购买新车后没有及时纳车辆购置税需要交多少滞纳金？
- 家装验收的时候怎么做防水 家装验收的时候怎么做
- 西瓜皮怎么晒成干菜 西瓜皮怎么做干菜
- 二手房买卖的时候需要注意哪些细节 二手房买卖要注意啥