无油山药饼简单做法 无油山药饼的做法
1、食材：山药泥150克，普通面粉200克，鸡蛋1个，奶粉10克，糖20克，酵3克 。
2、将山药洗净刮去外皮，切成滚刀块装盘 ， 上锅大火蒸约二十分钟至山药软熟 。
3、取出蒸好的山药碾压成细腻的山药泥，然后打一个鸡蛋进去，再加入糖和酵母混合拌匀 。
4、接着放入普通面粉和奶粉，用刮刀拌成棉絮状 。奶粉会使成品带有奶香味道，如果没有也可省略不放 。
5、然后改用手揉成光滑柔软的面团，因为山药所含水分不同 ， 揉面过程中如果出现特别粘手的情况就适当的加入面粉调整 。
6、取出揉好的面团用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的大面饼 。
7、用模具或者圆形小杯子在面饼上按压出小圆饼，边角部分重新揉匀，擀开再压出小圆饼 。
8、所有压好的饼胚放在温暖处，发酵至体积明显膨胀变大 。
【无油山药饼简单做法 无油山药饼的做法】9、平底锅无需放油 ， 将饼胚依次排放锅中 ， 开小火反复烙至两面焦黄即可 。
推荐阅读
- 烤箱怎么做饼 烤箱怎么做饼子
- 煎饼侠的演员 煎饼侠的主演有哪些
- 千层肉饼的做法大全视频 千层肉饼的做法
- 怎样做全家爱吃的玉米饼呢窍门 怎样做全家爱吃的玉米饼呢
- 秋季鸡汤怎么煲好 山药炖鸡汤家常做法分享
- 如何做韭菜火腿小饼 如何做韭菜火腿小饼窍门
- 葱香胡油饼的做法 葱香胡油饼的做法窍门
- 乌镇特色美食小吃 浙江特色小吃
- 适合在学校卖的小吃 适合在学校卖的小吃有哪些
- 山药炖吃方法 炖吃山药方法