酱香大骨头的做法 大骨头的做法
1、骨头冷水下锅焯一下水 ， 要冷水冲洗干净备用 。
2、锅内放油烧热，放入大葱，生姜 ， 八角，花椒 ， 干红辣椒爆香 。
【酱香大骨头的做法 大骨头的做法】3、放入焯好的骨头两边煎下 。
4、放入料酒，生抽，醋，白糖小煮3分钟左右 。
5、再放入水，水多放点大火不盖锅盖煮15分钟，转小火盖盖子慢炖 。
6、炖至汤汁浓稠时即可，捞出骨头 。
7、装盘撒上香菜叶即可 。
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