冷面汤的正宗调配法 冷面汤的正宗调配法视频
1、把干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用 。然后，把水烧开 ， 加入冷面 ， 不时用筷子搅拌 ， 防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，立即捞出，放入已经备好的冰水中 ， 并连续冲3~4次 ， 沥干水分后放入碗内 。
【冷面汤的正宗调配法 冷面汤的正宗调配法视频】
2、在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用 。
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