糯米要泡多久才能打成粉 糯米泡多久可以磨成糯米粉
【糯米要泡多久才能打成粉 糯米泡多久可以磨成糯米粉】
糯米要泡5小时可以磨成糯米粉 。
糯米泡久了会酸，将糯米淘净后水浸4、5小时，用石磨磨成浆 。磨口挂布口袋 ， 边磨边用布袋将流出的米浆接入 。磨完后将布袋挂起沥水 。大约7、8小时后就可取下 。布袋里就是半干半湿的糯米粉 。中国南方农村过年前家家户户都要加工汤圆面，用的就是这种方法 。水磨糯米粉比干磨的更加细腻，所以口味更佳 。
糯米是糯稻脱壳的米 ， 在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 ， 营养丰富，为温补强壮食品 。糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有糯米为温养胃气妙品 。
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