过氧化氢超标是什么意思 过氧化值超标是什么意思
【过氧化氢超标是什么意思 过氧化值超标是什么意思】过氧化值超标是属于酸败，过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示 。用于说明样品是否因已被氧化而变质，那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度 。
过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量，除了食用油质量检测时需要测定过氧化值 ， 当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时，一般就要检测其过氧化值了 。比如蛋糕、月饼、方便面、绿豆糕、桃酥、莲花酥、饼干、面包、萨其马、肉制品、坚果、水产品及其制品、速冻水饺、火腿、火腿肠、腌腊肉、婴幼儿奶粉等食品 。
推荐阅读
- 福音是什么意思
- 欲壑难填是什么意思 得陇望蜀欲壑难填是什么意思
- 遥遥领先是什么意思 遥遥领先意思简单介绍
- 相对原子质量中的相对是什么意思 相对原子质量中的相对指什么
- 梯形的面积公式是怎么样的 梯形的定义是什么
- vibe是什么风格 vibe风格什么意思
- 胎儿pi值是什么 pi值是什么
- 自动挡的车是什么档 什么叫自动挡汽车
- 吉星高照是什么意思 王者抽到吉星高照是什么意思
- 怦然心动的怦什么意思 怦然心动意思是什么意思