香菇炒油菜正宗的做法 香菇炒油菜做法
1、香菇，用盐水淀粉浸泡冲洗干净备用，之后剪去根部 ， 挤干净水分，切成小块或者片儿 。
【香菇炒油菜正宗的做法 香菇炒油菜做法】2、油菜洗干净之后，撕成或者切成小瓣，豆腐切成小方块 。在浸泡的时间，把葱姜蒜切成末，红辣椒准备好 。
3、起锅烧水，豆腐热水烫一下捞出，备用 。
4、锅烧五分热 ， 放入红辣椒干扁，赶紧放入油 ， 炒出味，赶紧放入葱姜蒜炒出味，放入香菇 ， 青菜，翻炒，加入水，炒焖1分钟，最后加入豆腐 。加入蚝油 ， 生抽，老抽或者酱油 ， 少许盐 ， 味精或者鸡精 。最后根据口味是否加入淀粉水勾芡 。
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