鸭蛋壳粽子怎么做 鸭蛋粽子的做法

鸭蛋壳粽子怎么做 鸭蛋粽子的做法

1、糯米1杯、五花肉1小块、干香菇3朵、虾皮1小把、洋葱适量 。
2、糯米洗净,提前泡一宿 。
【鸭蛋壳粽子怎么做 鸭蛋粽子的做法】3、干香菇也需要提前泡发 。
4、准备五个饱满的生鸭蛋,没有鸭蛋,鸡蛋也行,鸭蛋个大好操作 。泡好的干香菇切小丁 。糯米沥干水分备用 。
5、五花肉切小块儿,放入碗中(加料酒 , 味极鲜酱油腌制十分钟左右 。)生鸭蛋轻敲顶部去壳,倒出蛋清 。锅中放油,先倒入五花肉煸炒,炒至变色后加入香菇,洋葱,虾皮 , 再倒入适量的泡香菇的水,继续翻炒 。

6、倒入糯米 , 继续翻炒,翻炒过程中再加入适量的香菇水 , 让米更香 。最后呢 , 再加一点盐,味极鲜酱油增色调味,盛出备用 。用筷子将炒好的糯米 , 一点一点填入鸭蛋中,中间可以用筷子轻轻按压让内部更饱满,最后记得用勺再倒入一点点香菇水进去 。水开后上蒸锅,中小火蒸50分钟左右 。

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