白萝卜怎么泡好吃又脆 白萝卜怎么泡好吃

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1、食材:萝卜,小米辣,食盐,姜片 , 蒜片 。
2、清水将萝卜清洗干净,把萝卜的外皮用刀削掉,如果想保留萝卜皮的话,一定要记得多清洗几遍,然后把萝卜对半切开,将其分成4份以后,将萝卜改刀切成薄片状,装入碗中备用 。

3、切好以后的萝卜,需要往里面加入一小勺的食盐,并用手对萝卜进行抓拌,让萝卜腌制上半个小时,这样做的目的是为了让萝卜中多余的水分杀出 。
4、萝卜准备好以后,需要准备适量腌制萝卜的配料,准备一个大碗 , 往碗中加入两大勺生抽,再加入两勺白醋,白醋要选择低浓度的白醋 。

5、准备适量的凉白开加入到其中 , 一般准备小半碗,最后还需往里面加入一勺食盐 , 以及两大勺的白糖,将其搅拌均匀备用 。准备一些姜片,蒜片以及辣椒圈 , 放到料汁中搅拌均匀 。【白萝卜怎么泡好吃又脆 白萝卜怎么泡好吃】

6、等萝卜被完全腌制好以后,将萝卜中杀出的多余水分给全部倒掉,然后用力对萝卜进行挤压,将其内部水分全部挤出以后 , 把萝卜倒进准备好的料汁当中,并用筷子将萝卜搅拌均匀 , 让萝卜完全浸泡到料汁当中 。
7、要往萝卜的表面覆盖上一层保鲜膜,把萝卜密封起来对萝卜进行腌制三个小时,等萝卜完全腌制入味以后 , 就可以取出进行食用了 。建议将萝卜放到冰箱当中进行冷藏腌制,这样腌制出来的萝卜会更够味 。

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