清炖花鲢鱼的做法和步骤 清炖花鲢鱼的做法及步骤
文章插图
1、姜切片,葱切段、蒜剥皮 。
2、鱼清洗干净 。
3、锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅,炸至两面浅黄色时捞出 。
4、锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,放进鲢鱼,加水,刚好漫过鲢鱼即可 。
【清炖花鲢鱼的做法和步骤 清炖花鲢鱼的做法及步骤】5、小火慢炖,至鱼炖透,加盐和葱即可上碟 。
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