山楂雪球为什么不出霜 山楂雪球怎么不出霜
【山楂雪球为什么不出霜 山楂雪球怎么不出霜】
文章插图
1、因为火候没有控制好造成的 ， 如果糖熬嫩了或者是熬老了 ， 山楂糖雪球都不会出现白霜 。做法：锅中加入少许水 ， 加入冰糖 ， 小火慢熬 ， 边熬边搅拌 。
2、在糖水开始起泡的时候加入白醋 ， 搅拌均匀 ， 煮至糖水粘稠 。这一步很重要 ， 加入白醋 ， 山楂挂霜的时候不容易脱落 。关火倒入山楂开始搅拌 ， 直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止 。
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