毒豆芽豆粒发蓝 辨别毒豆芽的4大妙招

黑心的商贩为了赚钱很多豆芽都是用化学物质泡发的,毒豆芽对人体危害很大,我们如何来辨别购买的豆芽是不是毒豆芽呢?颜色白净、水分丰富、形态美观的豆芽,可能是用无根剂等有毒物质培育出来的 。这种称为“毒豆芽” 。对此,专家教你从以下4个方面识别毒豆芽 。【毒豆芽豆粒发蓝 辨别毒豆芽的4大妙招】四招辨别毒豆芽
芽身粗壮 。自然培育的豆芽芽身挺直、稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白;而用激素、抗生素催生的豆芽,则芽身粗壮发水,色泽灰白 。
无芽根 。自然培育的豆芽根须发育良好,无烂根、烂尖;毒豆芽一般根短、少根或无根 。
豆粒发蓝 。自然培育的豆芽豆粒正常;毒豆芽豆粒一般发蓝 。
断面出水 。豆芽秆断面无水分冒出的是自然培育的豆芽;毒豆芽断面会有水分冒出 。

毒豆芽豆粒发蓝 辨别毒豆芽的4大妙招

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食用毒豆芽的危害
媒体近年来报道指出,部分小作坊式的豆芽违规生产,所涉及的有害物质众多,给消费者带来潜在的健康危害 。作为大众化的食品,之所以没有在临床上直接导致中毒病例的发生,主要是在豆芽生产过程中,伴随着豆芽培育时间的增长,不断淋洗豆芽,使得有害物质残留量相应减少,没有达到急性中毒的有效剂量 。但是长期食用违规生产的豆芽,潜在的慢性健康损害不容忽视 。
辨别豆芽好坏的常用方法:
豆芽绕指可辨好坏
华南农业大学园艺学院设施农业科学与工程系实验师苏蔚,给大家介绍了分辨豆芽的好方法:那些白净无根须的“漂亮豆芽”,在手指上绕一下,立刻就会断掉 。所以市民买豆芽时可以拿一根豆芽绕几圈手指看看,好坏立刻明辨 。这是因为,好豆芽由于生长时间长,所以根须很长,芽冠饱满呈泛黄色,芽身挺直稍细,光泽白嫩 。此外,自然生长的豆芽韧性好,可以随便绕手指两三圈而不折断 。此外,根部的长度和根须也是确定豆芽是否自然生长的主要特征 。
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为了安全我们要学会如何在家泡发豆芽:
生黄豆芽的方法
1、把黄豆用温水泡一晚上 。泡到胀开,有微微鼓起的样子,淘洗干净,沥干水,放碗里 。有不好的碎的豆子,可以捡出来,这样的,是发不出芽来的 。(图一)
2、找个干净的,无油污的纱布或者毛巾,棉布什么的,盖在上面 。(图二)
3、每天打开纱布给黄豆换一次水,每次水要沥干 。纱布可以顺便洗一下 。图三至图四,分别是第二天,第三天 。第四天就可以吃了 。
家中发豆芽快速生芽的方法大全请看:/mszx/mszx/893.html

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