砂锅烤小红薯的做法
1、把砂锅擦干备用 。
2、找一个比锅口稍小的烤架 ， 裁两张足够大的锡纸备用 。
3、把烤架放进砂锅里面 。
4、锡纸十字交叠成直筒状 ， 放在砂锅里的烤架上 ， 贴牢砂锅内壁 ， 顶部包住砂锅边沿 。
5、放入洗净的红薯（顺便也放个紫薯一起烤） 。
6、盖上砂锅盖子（高出锅口的锡纸有利于把多余的水蒸汽排出锅外） 。
7、盖上锅盖大火烤20分钟 。
8、具体时间根据红薯的大小和火力的大小不同灵活选择 。
9、打开盖子 ， 把红薯翻面 。（小心砂锅很烫 ， 记得带隔热手套防止烫伤） 。
10、盖上盖子 ， 继续大火烤15分钟关火 ， 利用余热再焖至锅体至手温就OK啦（不要开盖 ， 充分利用砂锅锅体储存的热能焖红薯） 。红薯就熟透了 。可以用筷子扎红薯 ， 如果能轻易扎透就是熟透了 。
【砂锅烤小红薯的做法】11、健康、美味的烤红薯出锅 。不但红薯表面有一层香香的脆皮 ， 而且砂锅烤的有一种小时候在灶底烤的红薯味哦 。
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