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1、隔夜毛豆是能吃的 。
2、前提条件是必须将毛豆煮熟才可以食用 。不煮熟的毛豆是有毒的，所以必须煮熟以后才能吃 。如需要隔夜再吃必须要进行冷藏，隔天加热至熟 。
【毛豆放一夜还可以吃吗 毛豆放一夜还能吃吗】3、隔夜菜并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时 。就应该算隔夜了 。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除 。
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