怎样辨别八角是没有用过的,如何鉴别八角品质
八角是一种调味料 , 用作药物还可以提取茴香油 , 可以中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等 , 但是不能过多食用 , 提取茴香油还可以用作其它的原材料 , 左右非常多 , 那在食用的时候 , 怎样辨别八角是没有用过的 , 如何鉴别八角品质 , 我们一起来看看 。
怎样辨别八角是没有用过的
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分辨八角是没有用过的 , 也是从颜色 , 这个颜色要和没用之前的比较 , 和其它比会有些误差 , 还从形态 , 比较偏小 , 最后从软硬程度 , 有点软的是用过的 , 用过的八角味道也会有些淡 。用过和没用的八角差别还是比较大的 , 也容易分辨 。
怎样辨别八角是没有用过的还是比较容易的 , 用过的八角一般比没用之前颜色要深点 , 捏着会有点软 , 形状也要比没用的时候小有一点的变形不好看 , 接下来我们看看如何鉴别八角品质 。
如何鉴别八角品质形态鉴别:
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八角一般是由八个角果集成聚合果 。颜色是浅棕色或红棕色 。果皮比较肥厚 , 单瓣果实尖端钝或钝尖 , 比较平稳 。有特殊的香气 , 味道略有些甜 。
化学鉴别:
【怎样辨别八角是没有用过的,如何鉴别八角品质】
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把八角磨成粉末5克 , 放到蒸馏瓶 , 加150毫升水 , 进行水蒸气蒸馏 , 收集50毫升蒸馏液 。八角的蒸馏液是乳白色 , 往蒸馏液加等量的乙醚 , 提取 , 分取乙醚层 , 加0.1摩尔几氢氧化钠溶液30毫升 , 反复三次 , 观察溶液是边成黄色再变成粉红色 , 溶液浑浊就是好的八角 。
结语:以上是怎样辨别八角是没有用过的 , 如何鉴别八角品质 , 一般我们是用形态鉴别 , 方便也实用些 , 只需通过颜色、形状、味道鉴别 , 但是化学鉴别比较复杂 , 不过正确率高些 。
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