生八角和熟八角有什么区别

生八角就是没有经过处理的八角,颜色是青色的,生八角的种子可以直接种植,而熟八角是已经处理过的八角,颜色为红棕色,不可以种植,可以直接作为香料食用,而生的八角只有在经过晒干后才能加工成香料,变成熟的八角,有调味的作用 。
生八角和熟八角有什么区别

生八角和熟八角有什么区别

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生八角和熟八角没有太大的区别,将生八角变成熟八角只需要在采收后,将生八角放进沸水里边,用木棒搅拌5-10分钟,取出暴晒,大概5-6天就可以晒至9成干,阴天不需要沸水脱青,直接用柴火木炭烘干即可,八角的功效也是有很多的 。
1、促进消化
八角里边含有大量的茴香油,而茴香油具有天然香味的刺激性物质,可以加快消化液的分泌,进而促进身体肠胃的蠕动,提高肠胃的消化功能,还能缓解肠胃炎和肠胃痉挛的症状 。
【生八角和熟八角有什么区别】2、提味增鲜
八角含有大量的芳香油和天然的挥发性物质,有浓郁的香气,在做饭的时候加上一些,可以让制作出来的菜肴更加的鲜美 。
3、抗菌消炎
八角还有抗菌消炎的作用,对身体里面的病菌有明显的抑制和消除的作用,适量的食用还能增强抵抗力 。

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