油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味 ， 其实并不适合每个人 。如果你平时肠胃就比较脆弱 ， 建议看看美国最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃 。
油炸食品
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的 ， 而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病 。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质 ， 这种物质很难消化 。
美国佛罗里达州奥兰多市营养学家Tara Gidus说：“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病 ， 那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品 ， 否则会引起一些不适症状 ， 比如反胃、腹泻等 。”
对策：其实要满足口腹之欲 ， 放弃油炸也能获得可口的感觉 ， 比如想获得咯吱咯吱的享受 ， 吃咸味薯片肯定是不健康的 ， 但是可以寻找制作土豆片的其他方法 ， 比如烘焙而不是油炸 ， 或选择吃低脂或无脂食品 ， 比如脆饼干、空心的爆米花等 。
红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁 ， 吃完后会有种令人讨厌的心痛 ， 并且增加胃的负担 。
即使你想加一些酸奶油使它变凉 ， 你仍然能获得同样的刺激 。而且 ， 加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用 。
对策：对于肠胃不好或是身体燥热的人来说 ， 如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑 ， 不妨选择一些微辣的食品 ， 少吃青、红辣椒 。
巧克力
大量食用巧克力不但会带来多余的热量 ， 而且遭受胃食管反流病折磨的人 ， 都经历过食用巧克力后带来的难受刺激 。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松 ， 使得胃酸回流 ， 刺激食道及咽部 。
对策：在巧克力品种的选择上 ， 最好是黑巧克力 。这是因为 ， 黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质 ， 在所有巧克力中 ， 它是含糖量和脂肪量最低的 。
此外 ， 黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用 。但是 ， 再好的东西也不能吃太多 ， 每天最多只能吃两小块 。
柑橘汁
酸性饮料能够刺激食道 ， 使感觉神经受到刺激 ， 刺激的部位就会变得红肿 。
如果你早晨起来后 ， 第一件事就是喝下一大杯柑橘汁 ， 就会提高胃肠内的酸性 。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水 ， 那就更要注意了 ， 因为摄入过量的糖会造成腹泻 。
对策：柑橘汁含有大量的维生素C ， 适宜经常饮用 ， 只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了 。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐 ， 或者在两餐之间 。
奶油土豆泥
土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品 ， 被称为理想的减肥食品 。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了 。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时 ， 土豆泥总被列为榜首的原因 。
但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了 。在美国 ， 有3000～5000万乳糖不耐受的人 ， 但是如果你也是这样的人 ， 就不适合享用奶油土豆泥 。这是因为 ， 土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪 ， 会让你的胃很难受 。
对策：最好不要购买外卖的土豆泥 ， 自己在家完全可以用新鲜的土豆 ， 蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥 。
生洋葱
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素 ， 它们对健康大有裨益 ， 比如保护心脏 ， 但是它们也会导致肠胃不适 ， 比如胀气、腹部绞痛等 。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用 。
对策：美国营养学专家玛丽赖安建议 ， 吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法 ， 这样可以使你不仅能收获健康 ， 而且不用遭受负面的影响 。
冰激凌
没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受 ， 只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道 。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时 ， 这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物 。
像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多 ， 就会影响肠胃功能的正常运转 ， 造成食物很难消化 ， 容易损伤脾胃 。吃的时候虽然美味无穷 ， 但之后却会导致食欲下降 ， 也会刺激脾胃 ， 形成腹胀、腹痛的恶性循环 。
对策：如果你不想放弃凉爽的冰冻食品 ， 那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物 ， 比如使用豆类、米粉煮成的糊糊 。
但是即使你不是乳糖不耐受 ， 冰激凌里面含有大量脂肪 ， 而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长 。因此生冷的食物最好少吃或者不吃 。
西兰花和卷心菜
西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者 ， 不但富含大量维生素和膳食纤维 ， 还有防癌、抗衰老的功效 。
但即使富含膳食纤维和多种营养素 ， 这些蔬菜也不能完全相信是健康的 。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量 ， 容易导致肠胃内多余的气体累积 。
对策：解决问题的方法很简单 ， 只要在吃之前 ， 将它们在热水中焯一下 ， 使其变软 ， 这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用 。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒 。
豆类
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉 。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖 ， 被肠道细菌发酵 ， 能分解产生一些气体 ， 进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状 。
严重消化性溃疡病人不要食用豆制品 ， 因为豆制品中嘌呤含量高 ， 有促进胃液分泌的作用 。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品 ， 以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气 。
【吃前动动脑 吃了它可能十天都不消化】对策：以汤的形式烹饪豆类 ， 对消化这类食物是有帮助的 ， 通过补充水分 ， 有助于消化豆里面含有的大量纤维 ， 或者延长烹饪时间 。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中 ， 这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求 ， 而不会出现副作用 。
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