无骨鸡抓的做法
【无骨鸡抓的做法】
风味无骨鸡爪是我们常吃的一道特色美食，它的制作方法和口味也有特别多种，腌制或者凉拌等等 。但是在经过调制调味过程之前，要先给鸡爪剔骨 。
第一步、剔骨之前先要将鸡爪焯水 。然后再煮鸡爪 。把焯好的鸡爪冷水入锅，根据需要加入调味料，大火烧开以后改用小火，让锅里的水保持温热 。就这样加盖焖煮10分钟左右，要把鸡爪煮至断生并且油润饱满 。
第二步、鸡爪煮好以后捞出，然后要马上出锅用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透就可以了 。这一步也是为了鸡爪顺利去骨，最好是用流水冲洗，效果最佳 。
第三步、开始给鸡爪剔骨，比较常用的鸡爪去骨方法有以下两种，方法一是把鸡爪掌心向下放在钉板上，用手捏住鸡爪骨头最前端，由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力往前推，这样就可以把鸡爪骨取出来了 。方法二是把鸡爪掌心向下放在钉板上，在小腿骨部分沿着骨头的方向划一刀，就可以顺利地折下小腿骨了 。其他部位骨头也是同样的方法操作 。
推荐阅读
- 怀孕医院建档需要什么资料 怀孕医院建档需要的资料
- 西湖龙井的保质期是多久 西湖龙井的保持期介绍
- 24节气小暑是什么意思 小暑的含义
- 购买社保需要什么资料 购买社保需要的资料
- 立冬是什么意思及其来历阅读 立冬的含义
- 土豆烧鸡的做法大全 鸡肉怎么做好吃又简单
- 什么样的榨汁机家里最实用（榨汁机哪种好用)
- 蚝油油菜好吃的家常做法 油菜怎么做好吃又营养
- 红枣枸杞豆浆的功效有哪些
- 生姜泡脚有什么好处 生姜泡脚的功效与作用