碱水面和普通面哪个热量高
【碱水面和普通面哪个热量高】
碱水面热量是每100克227卡，普通面125.0克，含有热量145大卡，所以碱面的要高 。碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软 。很多地方的面食都加入碱来改善口感 。
对碱的目的是为了去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软 。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度，一般以浓度40%的碱水为宜 。
推荐阅读
- 芡实和莲子的区别?生长地域不同 芡实和莲子的区别以及生长地域
- 火车票和高铁票怎么区分
- 翊的拼音 翊的读音和解释
- 射手男和什么星座女最配 快来看看
- 水仙的寓意解析和历代名作 古代水仙花寓意什么
- 射手座男生和什么座最配 星座是什么
- 射手座女生和什么座最配 星座是什么
- 做说明还是作说明 做说明和作说明的区别
- 活络油和红花油的区别
- 和平精英好听的游戏名男 沉稳游戏名男