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1、常用茶叶种类 。开奶茶店用到的茶叶，其实是商用茶叶，和我们平时所说的功夫茶，是不同的 。那么，按照不同的属性，茶叶可以划分为不同的种类 。从分酵程度上划分出来的绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶、花草茶中，茶饮行业用的比较多的是绿茶、青茶、红茶 。
2、常用糖浆 。糖浆是做奶茶必不可少的原料之一，糖能平衡饮品的酸甜度和风味 。奶茶店做奶茶常用的糖浆为：果糖、黄金糖浆、冰糖浆和风味糖浆 。
3、奶制品品类 。奶茶店做奶茶用到的奶制品为动物奶和植物奶，而其中争议最大的是植脂末（奶精）的运用 。
4、果品 。奶茶店做奶茶中所用到的果品，分为水果、鲜果、冷链果汁、冷链水果、浓缩果汁、果酱、茶酱、果泥、果粉 。
【做奶茶都需要哪些食材 做奶茶需要的食材】5、用到的辅料 。奶茶店做奶茶行业经常用到的，主要有布丁、爱玉、寒天、西米、西柚肉、珍珠、芋圆、椰果、黑糖水晶、蛋糕粉等 。
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