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1、蒜苗，就是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗蒜蔓 。蒜苗耐寒能力毋庸置疑 。可以反季节蒜苗播种，9月下旬至10月下旬播种是最佳反季种植蒜苗的 。
2、生菜，生长适温为15-20度，最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境 。温度在4度时其种子就可以发芽，15-20度快速生长 。
3、香葱，主要生产在南方，其实一年四季都可以种植 。是一种厨房餐桌上比较常用的调料，通常用于生食或拌凉菜用 。以葱根栽种，3周就可以吃到新鲜的小葱 。
4、菠菜，耐寒能力比较强，并且生长的比较快，很适合秋冬季节进行种植 。
【山东地区10月份种什么蔬菜 十月中旬山东种什么蔬菜】5、香菜，叶片小，香味浓，耐寒 。适宜生长温度为17度至20度，超过20度生长缓慢，30度则停止生长 。种植香菜不需要太大的地方，管理也不麻烦，只需要保证充足的光照，适度的水分香菜就能够长得很好 。
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