素炒香菇怎么做好吃 素炒香菇的做法
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1、主料：香菇(鲜)(500克) 冬笋(50克)；
2、调料：酱油(20克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 花生油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(3克)；
3、水发香菇去蒂 ， 用清水反复洗干净 ， 冬笋切成4厘米长的薄片 。
【素炒香菇怎么做好吃 素炒香菇的做法】4、炒锅上火 ， 下花生油烧至六七成热 ， 放入冬笋片煸炒 ， 然后下香菇 ， 加酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克 ， 旺火烧开 ， 移小火上焖煮15分钟左右 ， 至香菇软熟吸入卤汁发胖时 ， 移旺火上收汁 ， 用湿淀粉勾芡 ， 颠炒几下 ， 淋上麻油 ， 出锅装盘即成 。
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