文章插图
1、猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净 。将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出 。
2、用刀切成条状，鸡肉洗干净后剁成小块 。放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净 。将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒，大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟 。
【猪肚鸡如何做法 猪肚鸡怎么做法】3、将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉，调大火烧滚后转小火煮10分钟左右 。倒入一盒牛奶再开大火煮开，加盐、鸡粉调味即可关火 。
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