天水位于甘肃东南部，自古是丝绸之路必经之地和兵家必争之地，全市横跨长江、黄河两大流域，新欧亚大陆桥横贯全境 。古城天水誉为“历史古城”、“羲皇故里”“娲皇故里”，天水全球华人寻根祭祖圣地 。那么天水都有哪些特色美食 。
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1、浆水面 。浆水面是陕甘地区传统特色小吃 。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳 。
2、天水馓饭 。天水馓饭是天水地区最常吃也最普通的一种美食 。它做法简单，由玉米面和小麦面粉制作而成，成糊状 。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆丝等（依照个人口味可做自己喜欢的下饭菜）搭配 。
3、呱呱 。呱呱是甘肃天水一带的地方传统小吃 。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火 。天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等 。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱 。
4、天水杂烩 。天水杂烩是一道特色菜 。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼 。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉 。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美 。
5、酿皮 。酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃 。在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱 。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮 。
【天水都有哪些特色美食】以上的就是关于天水都有哪些特色美食的内容介绍了 。
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