【江阴特产有哪些】江阴市 ， 简称澄 ， 古称暨阳 ， 江苏省省辖县级市 ， 由无锡市代管 ， 位于无锡市北侧 ， 那么网友们知道江阴特产有哪些吗？下面一起来了解一下吧 。
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1、江阴河豚 。河豚的灵魂在于所谓的河豚味 ， 河豚味来自于河豚肝 ， 而河豚肝是个“一半是魔鬼 ， 一半是天使”的东西 。说它是天使 ， 是因为河豚身上最好吃的就是那块“肝” 。而说它是魔鬼 ， 是因为河豚肝是河豚体内最毒的部分 ， 是毒中之王 。江阴人做的河豚之所以味道特别 ， 是因为江阴人擅长熬制“河豚肝” 。
2、江马蹄酥 。马蹄酥为江阴传统特色糕点 。清朝末年仿制镇江同名糕点 ， 并经改进成面 。该产品采用上等面粉、赤豆为原料 ， 加果仁为辅料 ， 用糯米发酵后制成 。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名 。
3、刀鱼面 。刀鱼面是江苏省无锡市江阴市的特色小吃 。江阴刀鱼面洁白细腻 ， 久煮不烂 ， 既耐咬嚼 ， 又鲜美无比 ， 如再配上火腿丝、蛋皮丝、撒些蒜叶末 ， 更是让人未食生津 ， 堪称一绝 。
4、顾山烧饼 。顾山烧饼 ， 顾名思义是江阴顾山镇所产的烧饼 ， 又因其始制于每年的春天 ， 且其馅所用之荠菜 ， 也是春天之物 ， 故顾山烧饼亦名春饼 ， 顾山烧饼也炉时 ， 既热又香 ， 食之 ， 清香鲜美 ， 故一开始就成了顾山一带的名点 ， 馈赠亲朋好友的佳品 。
5、刀鲚 。刀鱼又称“刀鲚”、“毛鲚” ， 鳞细白如银光闪烁 ， 一般长约30厘米左右 ， 雌大雄小 ， 体形狭长扁平似刀 。长江下游从南京到南通的水道 ， 通常是刀鱼鱼群出入的最佳地段 。江阴地处长江河口入海处的南岸 ， 是鱼群回游的“黄金水道” ， 拥有的河岸线长途上百里 ， 又有相当规模的捕捞能力 ， 所以 ， 每年上市的刀鱼 ， 其产量在长江下游各县市中首第一 。
以上就是对于江阴特产有哪些的相关内容 。
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