文章插图
1、芹菜洗净摘下叶子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰断 。
2、冷锅放水焯一下芹菜煮，再讲芹菜盛出过几遍冷水，保持芹菜的脆爽 。
3、起锅爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜后立刻放芹菜 。
【大西芹怎么做好吃 大西芹怎么炒好吃】4、放入芹菜继续翻炒，放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味，芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了 。
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