文章插图
1、年糕、腊肉（风干咸肉，非烟熏） 辅料：蒜苗、大蒜、生姜、生抽、蚝油、食盐、食用油 。
2、选取肥瘦得当的腊五花肉，将其切成均匀的薄片，焯水1分钟以去除大部分的亚硝酸盐和多余的盐分，控干水分备用；
3、将年糕切成大小合适、厚薄均匀的薄片，大蒜去皮拍碎，生姜切丝，蒜苗切成段备用；
4、起锅，待锅烧干后倒入少量的食用油，将腊肉倒入锅中，用中小火将煸炒出油，炒香，接着将姜蒜倒入锅中用小火爆出香味，加入适量的清水后煮5分钟后将年糕倒入锅中，盖上锅盖中火焖煮5分钟左右；
【正宗炒年糕怎么做好吃 正宗炒年糕的做法】5、接着向锅中加入适量的生抽、蚝油和蒜苗，炒匀后继续焖煮30秒，大火收汁，待汤汁浓稠后加入适量的食盐调味后即可出锅 。
推荐阅读
- 蒜蓉酱怎么炒 蒜蓉酱怎么炒菜
- 怎么做炒方便面好吃，最好吃的炒方便面怎么做
- 啤酒鸭怎么炒比较好吃 啤酒鸭怎么炒
- 蛋黄油怎么炒，蛋黄油怎么炒?
- 包头菜怎么炒 包头菜怎么炒好吃
- 小炒鸡怎么做 小炒鸡怎么做好吃
- 荞麦灌肠可以炒着吃吗 荞麦灌肠怎么炒
- 豌豆角怎么炒好吃又简单的做法 豌豆角怎么炒
- 龙虾尾怎么炒好吃，龙虾尾怎么炒好吃又嫩
- 可乐鸡翅的诀窍分享 正宗可乐鸡翅的做法