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水面筋的热量高吗 水面筋和油面筋的区别

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水面筋其实主要用到的就是面粉和水 ， 它的热量不算很高 ， 只要在做的时候不用太多油 ， 一般来说是不会导致热量太高的 ， 下面来了解下它的具体热量吧 。
水面筋的热量高吗热量不高 。
每100克的水面筋中含有的热量大约为141大卡 ， 是一种脂肪含量低、热量低的食物 ， 同时水面筋所含有的蛋白质以及钙质比较高 ， 所以可以作为减肥时食用 ， 可以充当蛋白质以及钙质的来源 。
水面筋和油面筋的区别面筋因熟加工方法不同 ， 又有多种名称 。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟捞出 ， 即是“水面筋”;面筋用手团成球形 ， 投入热油锅内炸至金黄色捞出 ， 即是“油面筋”或称“面筋泡”;将面筋保温发酵 ， 上笼用旺火蒸熟 ， 即是“烤麸” 。烹制菜肴时要根据需要选用 ， 如烹制素鸡等仿荤菜要选用水面筋;烹制酿馅面筋要选用油面筋 。面筋既可直接烹制成菜 ， 也可用于多种原料的配菜 。
水面筋可以炒着吃吗水面筋是可以用来炒着吃的 ， 而且水面筋既能够单独炒 ， 也可以配合其他的食材一起炒 ， 比如和青椒一起炒 ， 就是很值得推荐的一种做法 ， 把青椒和水面筋一起炒的话 ， 口感相当不错 ， 首先要准备适量的新鲜水面筋将其切成片 ， 然后把准备的青椒也清洗干净切成丝状 ， 锅里面洒入少量的芝麻油 ， 烧热后就把水面筋和青椒放进去进行翻炒 ， 在撒入少量的食用盐和味精炒香后即可装盘享用 。
水面筋的家常做法材料：面筋、葱、蒜、醋、酱油、糖、盐、淀粉、香油 。
做法：
1.将面筋一分为二后切成细丝;
2.热锅凉油 ， 等油烧热后将面筋放入锅内;
3.中火将面筋丝炸脆后盛出 ， 注意炸得过程中要不停的搅拌防止炸糊;
4.碗内放葱蒜末(蒜多一些) ， 醋 ， 酱油 ， 糖 ， 盐 ， 淀粉 ， 注意糖和醋一定要多放;
5.锅内放少许油 ， 热后将4调匀后倒入锅中 ， 烧汁 ， 最后淋少许香油 。
【水面筋的热量高吗 水面筋和油面筋的区别】

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