【虾仁鸡蛋汤的家常做法】相信大家对于鸡蛋肯定是不会陌生的吧 ， 鸡蛋其实就是母鸡产下来的卵 ， 鸡蛋不但可以食用而且还含有丰富的营养 ， 经常吃鸡蛋可以起到提高人体记忆力和防癌抗癌等功效 。虾仁是大家很喜欢吃的一种食材 ， 经常吃虾仁可以起到很好的养生保健功效 ， 下文我们采用了虾仁搭配上鸡蛋来煮汤 。
1、西红柿切碎片、黄瓜去皮切丝、香菜洗净切碎段、姜切丝、葱切段 ， 自制虾仁去皮片成片 。
2、锅内加油 ， 放葱姜煸炒出香 。
3、放入西红柿块加少许精盐翻炒 。
4、翻炒西红柿块至糊状 。
5、西红柿炒成糊状后锅内根据饭量加水、放入虾仁 。
6、把搅好的鸡蛋液慢慢倒入旋转的勺子内 ， 汤开后撒入香菜段、黄瓜丝出锅 。
营养价值：
鸡蛋是人类最好的营养来源之一 ， 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。对人而言 ， 鸡蛋的蛋白质品质最佳 ， 仅次于母乳 。一个鸡蛋所含的热量 ， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 ， 但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6;这些营养都是人体必不可少的 ， 它们起着极其重要的作用 ， 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 蛋白质为优质蛋白 ， 对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有利 ， 能健脑益智 ， 改善记忆力 ， 并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素 ， 可以分解和氧化人体内的致癌物质 ， 具有防癌作用 。
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材 ， 一种是鸡蛋 ， 另外一种就是虾仁了 ， 我们知道这两种食材不但好吃而且还含有丰富的营养 ， 我们可以采用这两种食材搭配起来煮汤 ， 上文为我们详细介绍了虾仁鸡蛋汤的家常做法 。
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